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niscalo
niscalo
Definición
El níscalo es un hongo comestible de color rojizo y textura crujiente, es muy apreciado en Europa principalmente en la gastronomía Catalana en España. Se cocina asado, guisado y se utiliza como acompañamiento de carnes.
Para saber más
niscalo
seta
almorta
apuntillar acelga
boleto bayo
Características
Categoría
Hongo
Nombre científico
Lactarius deliciosus
Plural
Níscalos
Sinónimo
Robellón
Sinónimo
Rovellón
Inglés
Red pine mushroom
Inglés
Saffron milk cap
Agua
89.8 %
Calcio
6 mg. / 100 gr.
Calorías
11 gr. / 100 gr.
Carbohidratos
0.1 gr. / 100 gr.
Colesterol
0 mg. / 100 gr.
Fibra
6.9 gr. / 100 gr.
Fosforo
74 mg. / 100 gr.
Grasas
0.7 gr. / 100 gr.
Grasas monoinsaturadas
0 gr. / 100 gr.
Grasas poliinsaturadas
0 gr. / 100 gr.
Grasas saturadas
0 gr. / 100 gr.
Hierro
1.3 mg. / 100 gr.
Magnesio
8 mg. / 100 gr.
Porción Comestible
61 %
Potasio
310 mg. / 100 gr.
Proteínas
1.9 gr. / 100 gr.
Sodio
6 mg. / 100 gr.
Último acceso: 2024-03-29
Accesos: 403
Inventario:
257
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