CAMBALACHE3

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ROLLITOS DE SALMON CON QUESO
CAMBALACHE3 , 31-07-2015
LA RECETA LA ENCONTRAREIS EN MI BLOG (LA COCINA TRADICIONAL DE
FILETES DE TERNERA EN SALSA
CAMBALACHE3 , 03-07-2015
INGREDIENTES ½ K DE HARINA ACEITE VIRGEN DE OLIVA ½ CEBOLLA 1 TOMATE 1 PIMIENTO VERDE ITALIANO 1 DIENTE DE AJO UNA CUCHARADITA PEQUEÑA DE PIMENTON DULCE 1 VASO DE VINO BLANCO 2 VASOS DE AGUA 1 PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO DE CARNE SAL 1 K DE FILETES DE TERNERA DE LA PARTE DEL (VACIO) ELABORACION COMENZAREMOS MARCANDO LOS FILETES DE TERNERA DE LA PARTE DEL VACIO DE LA VACA EN UNA SARTEN AMPLIA PERO ANTES LOS ECHAREMOS UNA PIZCA DE SAL POR ENCIMA A CADA UNO DESPUES LOS ENHARINAREMOS Y LOS FREIREMOS MARCANDOLOS ½ MINUTO POR CADA LADO, DESPUES EN OTRA SARTEN POCHAREMOS TODAS LAS VERDURITAS BIEN PICADITAS CON 2 O 3 CUCHARADAS DE ACEITE VIRGEN DE OLIVA, UNA VEZ QUE ESTEN POCHADAS LE AÑADIREMOS UNA CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE Y LO SOFREIREMOS TODO. DESPUES LO PASAREMOS POR UN PASAPURES Y LO ECHAREMOS EN UNA OLLA RAPIDA JUNTO CON EL VASO DE VINO BLANCO DOS VASOS DE AGUA Y LA PASTILLA DE CALDO CONCENTRADO DE CARNE Y AÑADIREMOS LOS FILETITOS YA MARCADOS Y LO PONDREMOS A COCER EN LA OLLA RAPIDA APROXIMADAMENTE DE 20 A 30 MINUTOS TAPADA, DESPUES LA DEJAREMOS ENFRIAR Y YA LOS TENDREMOS LISTOS PARA DEGUSTAR CON UNA SALSITA RIQUISIMA, QUE OS
FABADA ASTURIANA
CAMBALACHE3 , 29-08-2013
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (FABADA ASTURIANA) ½ KILO DE JUDIAS BLANCAS ¼ DE BACON 1 MORCILLA DE ARROZ 1 PUNTA DE LACON O JAMON 2 CHORIZOS FRESCOS 1 TOMATE 1 CEBOLLA 2 DIENTES DE AJO SAL 1 LITRO DE AGUA (PARA CUBRIR LAS JUDIAS) ELABORACION (EN PUCHERO A FUEGO BAJO) COMENZAREMOS DEJANDO EL ½ KILO DE JUDIAS HIDRATÁNDOSE EN AGUA DURANTE TODA UNA NOCHE. PARA EMPEZAR ACLARAREMOS LAS JUDIAS EN AGUA DEL GRIFO Y PONDREMOS EL LITRO DE AGUA EN EL PUCHERO O CACEROLA A CALENTAR AL FUEGO O BITRO CERAMICA Y CUANDO EMPIECE A ESTAR CALIENTE EL AGUA EMPEZAREMOS A INCORPORAR INGREDIENTES DENTRO DEL AGUA COMO POR EJEMPLO: E TROZO DE BACON DE ¼ DE KILO, LA MORCILLA DE ARROZ QUE LA METEREMOS EN UNA MALLA DE COCER GARBANZOS, LOS DOS CHORIZOS FRESCOS Y LA PUNTA DE LACON O JAMON, TAMBIEN INTRODUCIREMOS LA CEBOLLA PELADA UN TOMATE Y LOS 2 DIENTES DE AJO,AHORA DE QUE EMPIECE A COCER EL AGUA CON TODOS LOS INGREDIENTES QUE HEMOS INTRODUCIDO LE INCORPORAREMOS EL ½ KILO DE JUDIAS BLANCAS, TAMBIEN LE ECHAREMOS UNA CUCHARADITA PEQUEÑA DE SAL Y LO PONDREMOS A FUEGO BAJITO Y LO MANTENDREMOS COCIENDO DURANTE UNA HORA Y MEDIA A DOS HORAS, MIENTRAS ESTE TRANSCURSO DE TIEMPO IREMOS PROBANDO LAS JUDIAS E IREMOS VIENDO QUE SE VAN PONIENDO EN SU PUNTO DE TEXTURA, NI DURAS NI BLANDAS), SI FUERA NECESARIO LE AÑADIRIAMOS MAS AGUA PUESTO QUE EN LA COCCIÓN SE IRA EVAPORANDO EL CALDO. A FALTA DE 25 MINUTOS DE COCCION DE NUESTRAS JUDIAS O FABADA ASTURIANA LO QUE HAREMOS SERA SACAR EL TOMATE EL PIMIENTO LA CEBOLLA Y LOS DIENTES DE AJO Y DE LA MITAD DE CADA COSA LO PASAREMOS EN UN PASAPURES OJO SOLO LAS MITAD (DEL TOMATE DEL PIMIENTO ETCÉTERA Y LO QUE NOS DE, DE HABERLA TRITURADO LO INCORPORAREMOS A NUESTRAS JUDIAS Y LO PONDREMOS A COCER 10 MINUTOS QUE RESTAN PARA TERMINAR ESTA FABADA ASTURIANA DE ESTA MANERA LO QUE CONSEGUIREMOS SERA POTENCIAR EL SABOR DE NUESTRAS JUDIAS. Y YA LAS TENDREMOS LISTAS PARA DEGUSTAR. ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO ESTA RECETA DE VUESTRO AMIGO
MANZANAS ASADAS 1
CAMBALACHE3 , 29-06-2015
**ESTA RECETA LA ENCONTRARAS EN MI BLOG (LA COCINA TRADICIONAL DE CAMBALACHE3) PINCHA AQUI
PATATAS CON CHIRLAS (RIQUISIMAS)
CAMBALACHE3 , 21-11-2013
*ESTA RECETA LA ENCONTRAREIS EN MI BLOG (LA COCINA TRADICIONAL DE CAMBALACHE3) (PINCHA AQUI) ?????????? http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2013/10/patatas-con-chirlas.html *PINCHA AQUI PARA VER EL 1º VIDEO DE LAS PATATAS CON CHIRLAS 1

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