La receta de los tamales se ve que la aprendiste en tu casa, estas recetas son de la exquisita comida casera no de la mediocre comida industrial que elegantemente llaman de cheff (jefe en francés). Los cheffs administran las cocinas de restaurantes para ser más eficientes, eso demerita la calidad de los platillos caseros por la necesidad de estandarizarlos. Yo creo que la comida casera Mexicana es mucho mejor que cualquier platillo de restaurante popoff. Para mí tiene un mayor estatus un cocinero tradicional que un cheff de escuela. No arruinemos la riqueza de la comida tradicional mexicana con esa nefasta influencia de la estandarización y técnicas de cheff. Trata de preservar tus tradiciones, porque se ve que tienes más de lo que aprendiste en tu casa que esa, perdón, payasada de usar el cuchillo de cheff para todo, de exagerar la higiene con guantes cuando no es necesario. No te apantalles por fantoches que balbucean el francés. Ayudanos a recuperar y promover las técnicas y nombres de la cocina tradicional. Con eso de que la cocina mexicana es un tesoro de intangible de la humanidad, quieren estandarizar las recetas para el turismo, te das cuenta de la pérdida que está sufriendo. Por eso es mi comentario, porque me parece que tienes esa herencia cultural a diferencia de muchos farsantes que estudian con fantoches que no tienen ni idea y hacen una cadena de teléfono descompuesto. Por eso te sugiero que hagas las cosas sin dejarte apantallar por esa corriente dominante. Difunde SIN TEMOR tu herencia cultural. Porque se nota que la tienes.
Mi intención de escribirle es sólo para felicitarla Sra. Plevisani, pues en todos los programas de cocina, repostería y todo los que tienen que ver con gastronomía a los cuales puedo ver cuando puedo tanto nacionales como los de cable, es la única que no desperdicia nada y todo lo utiliza para la preparación que está haciendo. Ojalá todos fueran como Ud. no estamos para desperdiciar nada de nada, aunque sabemos que el tiempo en TV está medido pero eso no es excusa. Muchas felicitaciones para Ud.
Me interesa la maquina pataconera del Sr. Jose Reynaldo Ocampo, cuales su costo ? copio mi correo carlos. delcarpio@gasbanderas. com
cuales son los nutrimentos de las jaibas rellenas
hola buenas tardes, sera que me podrias ayudar en como se prepara una torta de auyama y una de piña porfavor ??y cuales son los ingredientes y la cantidad para una torta de un kilo
cuales y cantidades de leche condensada, evaporada y crema de leche lleva esta torta.......... gracias
Sandra te admiro muchisimo, veo que haces cosas maravillosas y todo con un orden y tan bien explicado que eres una perfecta profesora de repostería, te felicito. un abrazo Maggie
Chino cuentista el estado peruano te puede demandar por robar nuestro turrón peruano chumbeque original de Sullana, Piura, chumbeque es MOCHICA el 1900 ya era peruanismo, agarraste a chilenos de koo judos! encima lo que haces es una galleta seca, los verdaderos chumbeques son suavecitos, muy ricos se venden en todo el Perú nuestro turrón norteño es inimitable, Koo valí hongo estuve en Chile y ni se conocía, tremendo cuento te inventaste, tenía que ser chino con su cuento chino
Hola graciagarcia1lr05 los dulces tipicos los encuentras en estas misma receta en la sección de etiquetas (arriba a la izquierda) donde dice DULCES MEXICANOS
alguien me puede ayudar por favor a encontrar las recetas de los tipicos dulces mexicanose les agradezco mucho, gracias y saludos
Chef, la felicito por su exposicion y demostraciones que ha dado en tv11, me ha enseñado muchos menus, los cuales algunos he practicado y son deliciosos. Muchs felicidades. me deleito cada mañana en sus menus.
no es de ecuador, sino de peru
Muy buena tu receta, ojala nos sigas aportando otras ricas experiencias gastronomicas del peru, tambien quiero aprovechar para invitarte a anuciarte en ofrecetodo. com es un sitio de anuncios clasificados, espero te sea util.
muy bueno el pie de lucuma, por favor donde tiene reposteria en lima peru, para ir a visitarle
hola aigas de clubtv, soy miriam y me agrada vuestro programa lo veo por cable quisiera q me digan Como adquirir todo sobre deocoracion de TORTAS PARA TODA OCACION, Dios las bendiga sigan adelante, soy de Peru y mi region es Apurimac, y mi provincia Abancay me agrada los diferentes progamas , tambien quisiera de arreglos florales , yo soy cosmetologa muchas garsias a todos, un abrazo.
POR FAVOR ALGUIEN ME PUEDE DECIR LA RECETA DEL QUESILLO DE JOJOTO POR FAVOR CUALES SON SUS INGREDIENTES
muchas gracias por recibirme como socio de su pagina web, estuve mirando sus videos, muy buenos, lastima que no siguen un orden consecutivo, es decir veo la parte 01, pero no me dan las siguientes partes del programa, porque?, Gracias
hola, me encanta la programacion que tienen y sobre todo me gustan los programas de Peru fusion, el toque de Aquiles y la pasteleria, bueno besos.
cuales son susnumeros de san pedro sula Honduras
Feliz 2011 Le falto papas lo demas esta muy bien, gracias por las ayudas que Uds prestan , el Peru es bueno en Pescados y Mariscos si fueran tan amables recetas . Chau que mi Dios los cuide.. COCO