camarones cocidos

Asado se refiere a los alimentos cocinados a las brazas y cocidos lentamente, los alimentos quedan suspendidos sobre la fuente de calor que puede ser fuego a partir de carbón vegetal, madera o por medio de gas. Las maderas utilizadas para asar son las de roble, mezquite, quebracho o coronilla, adquiriendo los alimentos el sabor ahumado característicos de cada una de estas maderas.

El estado mexicano de Baja California sur, tiene un intensa actividad pesquera y por tal motivo sus platillos están basados en pescados y mariscos, destacan la Langosta, el lenguado, los callos, las almejas y los camarones, usualmente son condimentados con orégano y damiana que les da un sabor exótico. también platillos típicos como la machaca de carne saturada de hierbas aromáticas, las almejas preparadas en diversas formas como empanizadas en escabeche, tatemadas y rellenas. El filete imperial de camarón, camarones rellenos, el callo garra de león y pescados tatemados; Quesos frescos y las famosas tortillas de harina. Los dulces regionales como el guayabate, mangate y el pitahayate, sin olvidar las conservas de dátil, papaya verde e higo en almíbar, frutas regionales deshidratadas como el higo blanco y el mango.

La camaronina es una variante de la michelada, a la cual se agregan camarones al fondo del vaso y en la orilla del mismo.

En el estado mexicano de Campeche se fusiona la comida maya, la española y las aportaciones gastronómicas de los piratas. Además de los platillos típicos de la península, Campeche cuentan con una gran variedad de productos del mar: del cazón se hacen panuchos, empanadas, tamales, tacos y el famoso pan de cazón; el pámpano en escabeche, los camarones al coco, al natural, o el pescado y marisco en paté en coctel,chile xcatic relleno de cazón y capeado, tamales de harina colada, rellenos de picadillo de puerco o de carne de gallo capón con salsa de achiote, el pibinal, las tortillitas de maíz nuevo, el frijol con puerco, venado en pib, el agua de horchata, el pavo en escabeche, las panetelas, el pan negro y, por supuesto, las campechanas, hojaldras de pan dulce.

El carabinero es un crustáceo similar a los camarones o langostinos, de color rojo más obscuro y de mayor tamaño ya que puede medir hasta 30 cm. Se pesca cerca de la península Ibérica y es donde se consume con mayor frecuencia. Se prepara principalmente a la plancha solamente aderezado con sal.

El cardo es muy similar a la alcachofa y algunas veces es considerado una subespecie de esta, se consumen sus tallos cocidos, los capítulos se preparan de la misma forma que la alcachofa, sus flores se utilizan para elaborar cuajada de algunos quesos en la península ibérica. Es muy popular en Francia, España e Italia, así como en el norte de africa como Túnez y Argelia, donde se utiliza en la preparación del cuscús.

El chamberete de res es una parte de la pierna, casi junto a la pata. Se usa en caldos, cocidos y guisados. En el centro tiene tuétano que se utiliza para hacer tacos.

El estado mexicano de Chiapas tiene una gran variedad gastronómica, debido principalmente al gran contrastante entre sus regiones, sin embargo, hay platillos que son típico en todo el estado, como los famosos tamalitos de elote y los tamales de chipilín, o los plátanos machos fritos. El café es reconocido a nivel mundial, así como también el chocolate. En la comida regional destaca el queso de Ocosingo, la cocina mestiza de los alto cuyo ingrediente principal es el azafrán, los jamones crudos y cocidos, la chanfaina y de un sinnúmero de panes recién horneados, así como los quesos rellenos, las chalupas coletas y toda clase de dulces, postres, aguardientes y mistelas. En el centro el pozol y el tascalate y los huevos chimbos y en Comitán el cochito comiteco, los tamales de azafrán, entre muchos otros platillos.

El consome de camarón se obtiene de hervir las cabezas y la cola de los camarones para obtener el caldo concentrado de sabor y aroma intenso.

La escorzonera es una planta nativa del centro y el sur de Europa y el centro de Asia, y muy abundante en la península Ibérica, la raíz se utiliza cocida en ensaladas y asadas o fritas en mantequilla para acompañar carnes, también los capullos y las hojas cocidos se utilizan en ensaladas, especialmente las hojas jóvenes después de hervidas.

Recipiente metálico o de plástico con agujeros en el que se escurren los alimentos ya cocinados como patata s cocidas, pasta u otros alimentos generalmente cocidos Escurrir Quitar un líquido como agua, aceite, caldo o salmuera de los alimentos. De forma que quede eliminado gran parte de ese líquido.

Es uno de los antojitos típicos de las calles de varios estados de México, consiste en granos de elote cocidos en agua, sal y epazote, se venden en vasos y se aderezan con mayonesa o crema, limón, sal y chile piquín.

Mezcla de ingredientes crudos o cocidos, molidos o picados, se usa como rellenos, bases de patés, terrinas, galantinas, etc.

El frijol el nombre que se utiliza en algunos países de américa para las semillas de la vaina madura de la legumbre Phaseolus vulgaris. Es la base de la alimentación de los países latino americanos y existen gran variedad de guisos. Se consumen cocidos, refritos, como guarnición y en muchos antojitos mexicanos.

Los garbanzos pueden comerse cocidos, tostados, fritos e incluso en forma de harina aunque ha sido consumida en algunas zonas también como infusión, en una especie de café, una vez que los garbanzos han sido tostados y molidos. Los garbanzos son expendidos en diferentes presentaciones: cocidos, en remojo, envasados y secos. Cuando se compran a granel (secos) deben estar enteros, sin olor y con un color uniforme. Los garbanzos se conservan mucho tiempo y una vez cocinados pueden ser congelados por muchos meses. Si se ponen a remojo, los granos deben estar en una vasija con agua fría y una pequeña cantidad de sal gorda por espacio entre doce y veinticuatro horas, dependiendo del tipo y el tamaño de grano. El garbanzo es muy común en la cocina de la india y se emplea en numerosos platos, formando parte de las legumbres denominadas Dal y frecuentemente en la forma de harina. En la cocina del Magreb es muy peculiar el hummus, una especie de pasta de garbanzos.

El gruel es un platillo básico en la historia de la alimentación humana. consiste en algún tipo de cereal tales como avena, trigo, centeno, arroz entre otros que son cocidos en agua o leche. A diferencia de las gachas el gruel es menos espeso.

El hummus es un platillo popular de la gastronomía de varios países del Medio oriente tales como Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia, Chipre e Israel. Consiste en un puré de garbanzos cocidos aderezado con limón, pasta tahina y aceite de oliva, usualmente se sirve acompañado con pan, pan pita o verduras que se utilizan para remojar.

El kakiage es una fritura de verduras de la cocina japonesa. Generalmente se utilizan verduras como la cebolla, la zanahoria o ejotes cortados. Se prepara mezclando la verdura con harina, un poco de agua y sal. Se forman masas y se fríen. También puede añadirse marisco, como camarones u ostras. Se acompaña con salsa que la tempura.

Aunque los camarones y los langostinos son parecidos en apariencia en realidad son especies distintas y el sabor es diferente, lo que hace compleja su definición es que el nombre se intercambia según el lugar donde se consuman.

Cualquier persona natural que tenga contacto directo o no con los alimentos, ya sean crudos o cocidos.