grande

Claras de huevos batidas a punto de nieve y adicionadas de azúcar flor o granulada.

El ossobuco es un corte de carne proveniente de la vaca, la ternera o el cordero, corresponde a la parte intermedia entre la pierna y la pata. Se utiliza al horno, cocido y en guisados.

: Loncha o lonja cortada transversalmente, una rodaja de queso, jamón, zanahoria, cebolla, limón, etc.

tipo de cuchillo de cocina