mezcla tipo california

Retirar los jugos caramelizados en una budinera u olla y poner a fuego directo, recuperar todos los jugos caramelizados de una preparación agregándole vino u otro licor o simplemente agua.

Salsa para rellenos preparada con hongos, escalonias y hierbas finamente picadas, cocida en mantequilla hasta casi secarse, que sirve para gratinar y como relleno para hojaldres.

Sumergir algún alimento en una mezcla de líquidos con condimentos por algún tiempo antes de su preparación definitiva para ablandarlo y comunicarle sabor.

Preparación a base de Carne en forma de pequeñas bolitas utilizadas generalmente para Coktail.

Mezcla de diferentes alimentos cortados en pequeños trozos y ligados con una salsa.

instrumento para quitar un tipo de tapas

Un adobo ácido es una mezcla de ingredientes utilizada para aderezar una preparación, se dice que es ácida cuando la base del aderezo es vinagre, vino o jugo de algún cítrico.

El término agitado se refiere a la mezcla de ingredientes líquidos o semilíquidos que han sido sometidos a movimientos violentos con el fin de mezclar u homogenizar la mezcla.

El alcohol es un compuesto orgánico que está presente en la naturaleza y tienen funciones importantes en el organismo. El Etanol es un tipo de alcohol que se obtiene por la fermentación usando glucosa producida por azúcar obtenida por hidrólisis del almidón en presencia de levadura. Este tipo de alcohol es el que está prensente en las bebidas alcohólicas.

Mezcla para masa, Ej: masa para croquetas, papas duquesas, etc.

tipo de fruto seco producido por numerosas especies de plantas

Auyama es el nombre que se da en el caribe a un tipo de calabaza, es utilizada en la gastronomía de Cuba, República Dominicana, Venezuela y Colombia.

Mezcla de 50% de materia grasa y de 50% de harina, preparado en frío también se utiliza para espesar salsas y cremas. Esta mezcla se agrega sobre un líquido en ebullición trabajando enérgicamente con un batidor, sirve para espesar desde la base o para terminar de dar consistencia a una preparación que no alcanzo un espesor deseado, a la vez puede ser caliente.

Bonacult es la marca comercial de un producto lácteo fermentado rico en lactobasilos del tipo Lactobacilus casei rhamnosus

tipo de queso

tipo de panecillo

Son comidas compuestas hechas a base de un tipo de pan y uno o varios alimentos preparados. Se pueden servir fríos y calientes, también llamados Sándwiches.

El candil es una bebida caliente como un tipo de ponche a base de leche y huevo, es típica de la Huila, Colombia.

tipo de pasta rellena

tipo de vino espumoso