mojarra

El molde es un recipiente con una forma volumétrica que nos permite darle forma a galletas, pasteles o gelatinas, una vez preparadas se desmoldan (quitar del molde) para obtener la figura del molde.

Rebozar, bañar con huevo batido y pasar por pan rallado un alimento para freírlo o asarlo.

Los pescados semigrasos, son aquellos que contienen entre un 2 y un 5 % de grasa, aproximadamente.

Cuerpo redondo, robusto y alargado, ligeramente comprimido con cabeza comprimida y cabeza puntiaguda. Color gris plateado o verdoso y brillante.