Besugo

Definición
  • Pez marino de cuerpo ovoide y comprimido lateralmente. Posee una cabeza fuerte. Es de color plateado, rojizo con una mancha oscura al inicio de la línea lateral y otra pequeña en la aleta pectoral. Carne blanca y fina.
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Características
  • Categoría Pescado
  • Nombre científico Sparus pagrus
  • Plural Besugos
  • Tipo Pescado semigraso
  • Inglés Sea bream
  • Mejor época Todo el año.
  • Agua 74.3 %
  • Calcio 184 mg. / 100 gr.
  • Calorías 118 Cal. / 100 gr.
  • Carbohidratos 0 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 60 mg. / 100 gr.
  • Fibra 0 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 236 mg. / 100 gr.
  • Grasas 1.8 gr. / 100 gr.
  • Grasas 3.13 gr/100gr
  • Grasas monoinsaturadas 0.8 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 0.7 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 0.8 gr. / 100 gr.
  • Hierro 1.7 mg. / 100 gr.
  • Índice glucémico 0
  • Magnesio 24 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 60 %
  • Potasio 239 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 18 gr. / 100 gr.
  • Sodio 123 mg. / 100 gr.