cabracho

Definición
  • El cabracho es un pescado muy valorado en la gastronomía, es de color rojizo y cubierto de espinas. Se consume principalmente en España y Japón. platillo más emblemático es el pastel de cabracho.
Para saber más
Diccionario
Características
  • Categoría Pescado
  • Nombre científico Scorpaena scrofa
  • Tipo Pescado Semigraso
  • Inglés Red scorpionfish
  • Agua 76.9 %
  • Calcio 22 mg. / 100 gr.
  • Calorías 110 gr. / 100 gr.
  • Carbohidratos 0 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 34 mg. / 100 gr.
  • Fibra 0 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 201 mg. / 100 gr.
  • Grasas 3.6 gr. / 100 gr.
  • Grasas monoinsaturadas 1.9 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 1.2 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 0.7 gr. / 100 gr.
  • Hierro 0.69 mg. / 100 gr.
  • Magnesio 29 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 48 %
  • Potasio 308 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 18.2 gr. / 100 gr.
  • Sodio 80 mg. / 100 gr.