raspado

Definición
  • El término raspado se refiere a lo que se obtiene por la acción de raspar, se utiliza un utensilio raspador generalemente metálico con el que se fricciona el ingrediente obteniendo pequeños pedazos del este. Se utiliza para referirse al hielo raspado, a las ollas y sartenes que se raspan para desprender los fondos de cocción, entre otros.
Características