Hoy os traigo un pastel o pudin de carne que puede servir de aperitivo o entrante, ya que se come en frío y se utiliza como si fuera un fiambre o un paté. Está muy bueno untado en rebanadas de pan tostado con una salsa tártara por encima.
Los ingredientes son sencillos: la carne picada que usé fue mitad y mitad, cerdo y ternera. El hígado de pollo aunque parece que no es tan fácil de conseguir, si las pedís en las carnicerías de barrio los carniceros os van a dar éstos higadillos muy baratos, porque suelen tener unos cuantos guardados en la cámara.
En cuanto a la pimienta en grano, yo usé pimientas variadas y queda bien. Y en cuanto a la cantidad, le puse media cucharadita, aunque creo que me quedé corta y para la próxima vez echaré una cucharadita, pero si colmar ni nada.
La verdad que nos resultó delicioso. Tan digno, como si de un manjar de navidad se tratara.
http://recetas-chipironazul.blogspot.com.es/2015/01/pudin-o-pastel-de-carne.html
Ingredientes:
500g carne picada
50g hígado de pollo
2 huevos
1/2 cebolla
1 zanahoria
pimienta en grano
taquitos de jamón serrano
harina
margarina
rebanadas de pan tostado
Música por:
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