Remy Remingway

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Como Hacer El Postre Crème Brulee
Remy Remingway , 27-08-2015
Chef Remy muestra como hacer Crème Brulee y adquirir el mismo sabor y la presentación de un plato de postre fino. El lo demuestra con ambos métodos del extracto de vainilla y vaina de vainilla. El costo de una vaina de vainilla ha subido tanto que la ama de casa usaría más bien el extracto puro de vainilla en lugar. Esto esta bien con Chef Remy desde que el sabor es cercano suficiente en ser gozado por todo a pesar del método. Otro artículo para considerar es la antorcha del propano que se usa para dorar el azúcar marrón. No cada casa posee uno pero quizás es pedido prestado de un vecino. ¿Todavía interesado? Ok, vamos a empezar! INGREDIENTES: 2 tazas crema - 4 yemas del huevo - ¼ taza de azúcar - ½ cdta. el extracto de vainilla (o una vaina de vainilla) - 3 Cda. azúcar marrón - fruta opcional servir en el lado o para adicional quizá mango, fruta kiwi, la papaya, fruta de estrella, o los melocotones, las bayas, o la piña. METODO: Usar una cacerola de cuarto de galón, calienta la crema hasta que casi se hierva. Las burbujas diminutas deben formar alrededor las orillas. Entonces, en una cacerola de dos cuartos de galón pesada, batir las yemas con la azúcar hasta mezclado. Ahora introduzca una cantidad pequeña de la crema caliente en la mezcla del huevo y continúe batir y agregando crema lentamente. Esto se llama templando . Es un método que mantiene los huevos de cuajar. Cuándo toda la crema se ha agregado, el cocinero sobre el calor del medio bajo y continúa batir hasta que espese para revestir bastante una cuchara como mostrado en el video, acerca de 15 minutos. Cerciórese apenas la mezcla nunca viene a un divieso ni lo quizás cuaje. Bata en el extracto de vainilla o pulpa de vaina de vainilla. Quite del calor. Esto puede escarpado para un rato antes vertir en 3oz. o 4oz. tazas (hace 4 a seis porciones). Refrigere las tazas para por lo menos 4 horas o por la noche. Aplique el azúcar marrón como mostrado en el video. Descargue el exceso. Queme el azúcar con una antorcha del propano. Un dorado o quemó el color anaranjado aparecerá. Sirva pronto, de otro modo el azúcar llegará a ser suave y líquido. Sirva con fruta o lados de fruta cortó en pedazos en
Como Hacer Pastas De Camarón
Remy Remingway , 26-08-2015
Las Pastas del camarón son muy fáciles de hacer pero toma unos pocos pasos. Cocine linguine o fettuccine en el agua salada. Agregue las verduras a las pastas hirvientes durante los últimos 5 minutos. O el vapor las verduras separadamente. Cocine las especias, la mantequilla, y queso de queso parmesano en el caldo y la crema (o la leche) mientras las pastas y las verduras se heieven. Desagüe las pastas y las verduras. Ponga la salsa de crema de ajo, las pastas cocinada, y espalda cocinada de verduras en la olla grande y bata para mezclar. A cada chapado sirve, rocía cebolla verde y queso
TOSTONES - Chef Remy Cocina!
Remy Remingway , 08-02-2011
Como una de las 20 maneras de cocinar plátanos, son crujientes buñuelos salados. Puede ser servido como aperitivo o como guarnición. NOTA: plátano amarillo también puede ser frito pero el sabor dulce. Usted puede comprar los verdes y los dejó a su vez de color amarillo y negro, incluso! No tire los plátanos negro en la basura. . . que puede ser al horno con mantequilla y azúcar morena o especias. INGREDIENTES: plátanos verdes - aceite de canola - sal al gusto Preparación: Comience por pelar el plátano. Cortar en rebanadas de 1 ½ pulgada de grosor. En una sartén grande, agregar el aceite vegetal 1 ½ pulgadas de profundidad y el calor a 375 grados como si se fríe las patatas fritas. Se fríen dos veces. En la sesión de freír primero que sólo freír el tiempo suficiente para impartir un color amarillo a cada sector y suavizar un poco. Sacar de la sartén, ralla plana con el fondo de un tazón de vidrio. Volver al aceite caliente y fría (como frituras) por segunda vez hasta que estén crujientes como las papas fritas. Sal tan pronto como salen de la sartén para que el palo de
Un Truco Con Alcaparras
Remy Remingway , 22-02-2014
A veces alcaparras se venden en frascos muy estrechos de vidrio. Chef Remy sugiere usando una pelador de papa para extraer las alcaparras. El líquido se desagua y las alcaparras son formadas en una fila para ser contado fácilmente. Soporte en la mente que alcaparras tienen el sabor fuerte y podrían trastornar el equilibrio de cosas. ¡Use
Como Hacer Galletas Sencillas
Remy Remingway , 06-08-2015
Chef Remy muestra cómo hacer galletas con sólo tres ingredientes: harina, manteca y leche. Se va de forma rápida y económica. Él sugiere otros ingredientes que podrían añadirse otro día después de que usted se sienta cómodo con esta receta básica y quieren mejorar el sabor, la textura o apariencia. Pero por ahora, tiene la capacidad para llevar estas deliciosas galletas a la mesa de inmediato. Hace una docena de galletas de tamaño completo listo para el desayuno o la cena. INGREDIENTS: 2 tazas harina - ¼ taza manteca ¾ taza leche MÉTODO: El uso de una licuadora o batidora a mano, el trabajo de la reducción en 2 tazas de harina cernida con levadura hasta que aparezca guijarros. Añadir la leche y seguir mezclando hasta que se forme una gran bola de masa. Transfiera la masa a una superficie espolvoreada de harina. Amasar durante 20 segundos. El uso de un polvo rodillo, extienda hasta alcanzar un espesor de media pulgada. Usando un cortador de 2 pulgadas de galletas, hacer 12 galletas y colóquelas en una bandeja de horno engrasada. Hornee durante 20 minutos en un horno de 375 grados. Experimento con el acortamiento de mantequilla de sabor, añadir 3 cucharaditas de polvo de hornear, agregar las hierbas para la harina como el eneldo seco, cebollino y queso feta. Buscar más recetas de este tipo en las próximas

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