AGUACATE

Definición
  • El aguacate es un fruto originario de la región de Mesoamérica, existen muchas variedades, pero generalmente su fruto es de color verde. Se consume untado en pan o tostadas, como ingrediente de ensaladas, en tacos, como crema, guarniciones, relleno y principalmente en la tradicional salsa mexicana llamada guacamole.
Características
  • Categoría Fruta
  • Nombre científico Persea americana
  • Plural Aguacates
  • Sinónimo Aguacali
  • Sinónimo Avocado
  • Sinónimo Pagua
  • Sinónimo Palta
  • Sinónimo Panudo
  • Sinónimo Sute
  • Alemán Avocado
  • Francés Avocatier
  • Inglés Avocado
  • Italiano Avocado
  • Portugués Abacate
  • Náhuatl Ahuacatl
  • Quechua Palta
  • Mejor época Agosto
  • Mejor época Julio
  • Mejor época Junio
  • Mejor época Octubre
  • Mejor época Septiembre
  • Temporada tardía noviembre
  • temporada temprana Mayo
  • Agua 68 %
  • Calcio 10 mg. / 100 gr.
  • Calorías 223 Cal. / 100 gr.
  • Carbohidratos 2 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 0 mg. / 100 gr.
  • Fibra 3 gr. / 100 gr.
  • Fibras 2 g
  • Fosforo 38 mg. / 100 gr.
  • Grasas 22 gr. / 100 gr.
  • Grasas monoinsaturadas 16.5 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 2 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 3.4 gr. / 100 gr.
  • Hierro 0.6 mg. / 100 gr.
  • Índice glucémico 10
  • Magnesio 29 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 75 %
  • Potasio 503 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 4 gr. / 100 gr.
  • Sodio 3 mg. / 100 gr.
  • Wikidata Q37153
Comentarios
  • Chiles (cómo conservarlos)

    SALSA VERDE PARA TACOS AL ESTILO MEXICO. , MEDIO KILO DE TOMATES VERDES TRES, CHILES JALAPEÑOS VERDES, UNA CEBOLLA DE BUEN TAMAÑO, CILANTRO SI NO HAY PONGA PEREGIL Y UN AGUCATE SAL . PARA QUE DURE SE COCE LOS TOMATES, CHILES, YA COCIDOS SE LICUA TODOS LOS CON TANTITA AGUA ERVIDA, SI QUIERE AGREGARLE EL AGUACATE O NO SAL AL GUSTO. , SI QUIERE LE PUEDE AGREGAR UN POQUITO DE ACEITE DE OLIVA PARA CONCERVARLO MAS EN SU REFRI

  • Comentarios

    Hola buenos dias El dia de antier tuve la oportunidad de ver un progrma tuyo Pula, diste un menu muy rico y hoy que me meti a tu pagina y lo busque no esta fue Budin de verduras, filete de pescado en salsa de aguacate y gelatina de chocolate blanco con queso

  • Comentarios

    Hola que tal, primero que nada quiero felicitarlos por tan buen programa, en especial la sección de Lupita que me encanta, y agradeceria que me hicieran el favor de enviarme la receta de la cual no recuerdo el nombre del platillo, pero estaba elaborado a base de plátano macho, mango manila, aguacate y jugo de naranja, etc.... Por su atención y amabilidad muchísimas gracias, atte. Belén Benitez.

  • TACOS AL PASTOR

    el taco al pastor original debe ser hecho en trompo y con piedra calentada por gas, pero bueno no cualquiera lo tiene. acompañalos con un buen pico de gallo:tomate, cebolla, cilantro limon, chile habanero, jalapeño o serrano todo FINAMENTE PICADOS y sal al gusto. o una salsa de aguacate o guacamole. hay una muy sabrosa de chile de arbol, se coce el chile de arbol con un poco de cebolla, laurel, un poco de tomate, ya cocido en la licuadora se pone esto, agrega unos ajos y sal al gusto y el caldo de lo hervido para darle la consistencia deseada, aquosa, licuas esto bien y le das una freida.... listas las salsas.

  • Caldo Tlalpeño

    Receta sencilla y deliciosa... Un buen complemento es agregarle al momento de servir unos cubitos de aguacate, sabe... hmmm, más rico! Aunque claro, todo depende de los diferentes gustos.