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CHILE HABANERO

Definición

chile habanero (Definicion): Chile color verde claro y cuando madura pasa de amarillo a anaranjado, es de textura suave, su forma recuerda a una linternita, mide unos 4 cm de largo y 3 de ancho. Se considera el Chile más picoso de todos. Es el Chile clásico de la comida Yucateca. La gran mayoría prefiere utilizarlo cuando es de color verde o amarillo. No se usa seco, se come fresco, crudo, asado o cocido. Se pica crudo para hacer la salsa IK-NI-PEK, se muele para salsas muy picantes, en ocasiones solo lo rompen un poco y lo pasan rápidamente por alguna salsa para que suelte su picor. Es originario de la zona del Caribe, no se sabe con exactitud porque su nombre de Habanero, al parecer no se trajo de la Habana, Cuba. Décadas atrás este Chile sólo se consumía en los estados de la península de Yucatán, Tabasco, Chiapas y Veracruz; actualmente es mucho más fácil de conseguir hasta en el centro del país.

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Comentarios

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Preguntas

¿cual es el chile mas picante ?,me refiero al que se come?: ...
Como hago una salsa con chile habanero, no me sale?: Es que he tratado de hacer una salsa como las que una vez probe en el estado de Mexico y en el DF, ahora vivo en California, y no me sale , no es una ...
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Caracteristicas

comestible

chile habanero	84%
chile bola	84%

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