Siguenos
  • Siguenos en Facebook
  • Siguenos en twitter
  • Siguenos en Youtube
  • Siguenos en Google
  • Siguenos en Pinterest

who's online
Push 2 Check
trentacion.com
Grupo CostoNet
ChinChanPu.com


Aviso de privacidad
Usuario: Password:
(Registrate)
Buscar

cremor tartaro

Definición
CREMOR TARTARO (Definicion)
Ácido tartárico De Wikipedia, la enciclopedia libre El ácido tartárico es un ácido carboxílico. Su fórmula es: HOOC-CHOH-CHOH-COOH. Contiene, por tanto, dos grupos carboxílicos y dos grupos alcohol en una cadena de hidrocarburo lineal de longitud cuatro. Origen y síntesis Este ácido, que se encuentra en muchas plantas, era ya conocido por los griegos y los romanos y se encuentra en la naturaleza en forma de tartrato ácido de potasio en el zumo de la uva. Fue aislado por primera vez el año 1769 por el químico sueco Carl Wilhelm Scheele. posee un pka de 3.036, se considera un ácido débil. Aplicaciones Se utiliza también, a escala industrial, en la preparación de bebidas efervescentes como gaseosas. También se utiliza en fotografía y barnices y una variante conocida como sal de Rochelle constituye un suave laxante. En algunas de sus formas, el ácido tartárico se usa como condimento para la comida, donde se conoce como cremor tártaro. Se utiliza en diversas recetas, especialmente en repostería y confitería para aumentar el volumen de masas y preparaciones haciéndolo reaccionar con bicarbonato para obtener un sucedáneo de fermentación; se usa también para estabilizar claras de huevo.
CREMOR TARTARO (Definicion)
Es usado como refrescante estomacal y como levadura comestible en reposteria, para levantar claras de huevo.
Comparte esta receta
  • PlusOne
  • Compartir
Anuncio
Recetas Relacionadas
MERENGUE (por: zhemma)
BATE LAS CLARAS DE HUEVO A PUNTO DE TURRON JUNTO CON EL CREMOR TARTARO. AÑADE POCO A POCO EL AZUCAR GLASS Y CONTINUA BATIENDO......
Pastel de tres leches (por: legolas74/85)
Cernir la harina junto con el polvo de hornear. Batir las claras a punto de turron, agragar el azucar y batir un poco mas. Se......
PASTELTRES LECHES (por: DULCE)
PRECALIENTA EL HORNO A 200°C. BATE LAS CLARAS CON 1/2 TAZA DE AZUCAR, HASTA OBTENER UN PUNTO DE TURRON. BATE LAS YEMAS CON EL......
PASTEL DE ARANDANOS Y LIMON (por: DULCE)
PRECALIENTE EL HORNO A 375°F (190°C). ENGRASE Y ENHARINE UN MOLDE DE PAN DE 8 X 4 X 3" (20 X 10 X 7 CM). EN UN TAZON GRANDE......
Pastel de chocolate con almendras (por: Brendis)
Engrase y forre la base de un molde desmontable de 23 cm de diámetro. Trocee el chocolate y póngalo en un cazo con la mantequ......

Más recetas de cremor tartaro

rss

Videos
  • Cremor Tartaro
  • Merengues. Cocinemos Juntos
  • Hojaldres de merengue - videos de recetas de cocina
  • Angel food cake - recetas de cocina cortas
  • Dame un besito princesa!!!! - recetas de cocina rapidas
  • Mousse de chocolate bicolor (film&food) - recetas de cocina
  • Tarta magica de chocolate e ideas de sabores - recetas de cocina faciles de hacer
  • Pie de Limon
  • Receta de pastel volteado de higos y chabacanos. Receta pastel volteado / Receta de pastel

Más videos de cremor tartaro

rss

Comentarios
Calaveras de Azúcar (por: ferortizm_3399it05)
muy buena receta, , , pero cual es el cremor tartaro , , aver si me lo pueda decir gracias, reciban en saludo y un fuerte abraso fercho...
Calaveras de Azúcar (por: jean_antoine_24693il05)
donde se pone el cremor tartaro acaso cuando se disuelve el azucar con el agua????? ayuda ...
PASTELTRES LECHES (por: 4255gv05)
EN LA RECETA DE VETUM NO DICE QUE CANTIDAD DE cremor tartaro__TODO LO DEMAS MAGNIFICO...
Calaveras de Azúcar (por: oli_chiligu05)
donde se utiliza el cremor tartaro ...
MERENGUE (por: juany_camposdu05)
el cremor tartaro, lo venden en el HEB en EE. UU. ...

Más comentarios

rss

Unidades Frecuentes para cremor tartaro
unidadcucharaditamililitro
cucharadita1.0005.000
mililitro0.2001.000
Caracteristicas
inglescream of tartar
nombre cientificoÁcido tartárico
Anuncio
ingles
cream of tartar
Buscar por ingredientes

Escribe una lista separada por comas de los ingredientes que deseas que lleven la receta buscada

Envía tu video

Envia el identificador de tu video de YouTube para agregarlo a esta sección

Anuncio