harina de centeno

Definición
  • La harina de centeno, se obtiene del molido del grano de cereal de centeno y se utiliza principalmente en la elaboración de panes tales como el pumpernickel y knäckebröd.
Características
  • Categoría Cereal
  • Nombre científico Secale cereale
  • Inglés Rye flour
  • Calorías 303 Cal. / 100 gr.
  • Carbohidratos 68 gr. / 100 gr.
  • Fibra 9 gr. / 100 gr.
  • Grasas 1 gr. / 100 gr.
  • Proteínas 7 gr. / 100 gr.
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