Boquerón
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Cuerpo redondo, escamas de color azul verdoso y color plateado en el vientre con una banda oscura.
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Categoría
Pescado
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Nombre científico
Engraulis encrasicolus
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Plural
Boquerones
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Tipo
Pescado semigraso
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Mejor época
Abril-junio.
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Agua
72.6 %
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Calcio
82 mg. / 100 gr.
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Calorías
151 Cal. / 100 gr.
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Carbohidratos
0 gr. / 100 gr.
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Colesterol
100 mg. / 100 gr.
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Fibra
0 gr. / 100 gr.
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Fosforo
233 mg. / 100 gr.
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Grasas
5.5 gr/100gr
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Grasas monoinsaturadas
0.9 gr. / 100 gr.
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Grasas poliinsaturadas
1.7 gr. / 100 gr.
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Grasas saturadas
1.3 gr. / 100 gr.
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Hierro
4.9 mg. / 100 gr.
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Magnesio
41 mg. / 100 gr.
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Porción Comestible
73 %
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Potasio
278 mg. / 100 gr.
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Proteínas
21.1 gr. / 100 gr.
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Sodio
104 mg. / 100 gr.