las originales enchiladas rioverdenses se preparan con tortilla (pequeña) roja, se fríen en manteca de cerdo, se colocan en un plato, agregan frijoles refritos, papas (cocidas) mezcladas con chorizo frito, queso espolvoreado, salsa de jitomate con un poco ajo, además se agrega cebolla picadita, se acompañan con repollo, cueritos en vinagre o pollo... ahora se ha cambiado manteca por aceite, repollo por lechuga y han omitido la cebolla!
¿una pregunta, ¿quien me podria decir el tiempo que se debe de tener la calabaza en encernido (en cal) para elavoracion de la conserva?
me podrian mandar la receta de la torta roja q hicieron el viernes 29 de julio pofi q la quiro hacer para mi cumple
queridos cocineros primero los felicito por el programa me encanta . necesito una receta donde enseñen a hacer morrones en conserva pero que dure bastante tiempo gracias suerte y besos a todos 5
Upss, casi casi pero realmente se preparan con chile guajillo y sin jitomate, sólo cebolla, ajo y sal. Aparte preparas una salsa verde o roja que se le agrega sólo si te gusta el picante, es como ponerle a los tacos o tostadas. En Querétaro se llaman guajolotes. Saludos. Argie.