Los mejillones son molusco marinos bivalvos muy apreciados en la gastronomía de varios países, existen una gran variedad de platillos y modos de preparación, se cocinan al vapor, hervidos, horneados y asados y se suelen acompañar de pasta, salsas, en preparación de arroz, así como venderse en conservas, enlatados o en escabeche.