La pulpa es el tejido celular interior de la fruta usualmente recubre las semillas, es de la mayoría de las veces la parte comestible de la fruta, la que contiene los nutrientes y el jugo.
La pulpa en la industria alimenticia es el producto triturado de la fruta que se ha separado de la cáscara y las semilla, se utiliza para preparar jugos, mermeladas, jaleas, entre otros.