Pulpa Negra de res

Definición
  • Es un corte vacuno de primera y de poca grasa, de buena terneza, su carne es pulposa y jugosa, buena para prepararla frita, asada, a la plancha; perfecta para molerla y preparar hamburguesas y albóndigas. En cuadros pequeños es usada para preparar guisos o botanas.
Características
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