salpa

Definición
  • La salpa es un pescado de color gris azulado con rayas longitudinales doradas, su carne si no se desangra adecuadamente tiene mal sabor, se puede cocinar asado, a la plancha, pero no es apropiado hornearlo porque la carne se deshace.
Para saber más
Diccionario
Características
  • Categoría Pescado
  • Nombre científico Sarpa salpa
  • Tipo Pescado Semigraso
  • Sinónimo Salema
  • Inglés Cow bream
  • Inglés Goldline
  • Inglés Salema porgy
  • Agua 71.3 %
  • Calcio 184 mg. / 100 gr.
  • Calorías 136 gr. / 100 gr.
  • Carbohidratos 0 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 60 mg. / 100 gr.
  • Fibra 0 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 236 mg. / 100 gr.
  • Grasas 5.8 gr. / 100 gr.
  • Grasas monoinsaturadas 1.1 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 2.3 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 1.9 gr. / 100 gr.
  • Hierro 1.7 mg. / 100 gr.
  • Magnesio 24 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 60 %
  • Potasio 239 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 20.9 gr. / 100 gr.
  • Sodio 123 mg. / 100 gr.