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TEJUINO

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Ingredientes
CantidadIngrediente
1 kg
1 kg
3 litros
2 piezas
al gusto
1 pieza el jugo
al gusto picado
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Preparación
  1. Hierve el con el hasta que este se deshaga.
  2. Aparte y en poca , muele la masa en la licuadora y agrega esto al hirviendo.
  3. Se forma un atole y cuando ya esté casi frío, exprime los es.
  4. Deja reposar 2 ó 3 días hasta que fermente, preferente en olla de barro con una manta limpia.
  5. Resultado un atole espeso con su color característico. Sirve el atole fermentado con picadito, jugo de limón y sal y vacia de un traste a otro varias veces hasta mezclarlo bien.
  6. En su defecto El o panocha lo puedes sustituir por endulzar a tu gusto.
  7. Esta receta es de ginger2001, miembro del Foro de Cocina y Gastronomía de Univision.com

por: 06/08/2006

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Comentarios
soy de Acaponeta alguien me podría dar la receta como hacer tejuino no es asi como dicen ya la he hecho 2 veces y no me sale vien Calificacion: 10
A mi atole le estan saliendo gusanos ¿Que hago? Los revuelvo o se los quito AYUDA! Los gusanos se estan saliendo de la olla de barro! Calificacion: 10
el tejuino tbn se pyuede consumir el mismo dia k se prepara y lo k he visto esk nadie dice k el tejuino lleba carbonato y si lo lleba Calificacion: 10
lareceta esta mal se deve de saver si la masa es de maiz blanco o amarillo y deve de ser de maiz puro sin maseca y pongale 8litros de agua y un litro en el kilo de masa y un litro mas de agua en media pina licuada y dos pedasitos de canela para mas inf, al tel, 664 6249709 con el hno. navor dios los bendiga yo trabaje 18 anos vendiendo tejuino Calificacion: 10
me encanta el tejuino yo les aconsejo ya que pasaròn 3 dìas y para ya tomarlo licuo lo que tomare y le agrago nieve de limon y que delicioso, lo que no ocupare por el momento lo refrigero y me dura otros 2 ìas SI ES QUE NO ME LO ACABO ANTES MMMM.... Calificacion: 10
mi papa lo vendia pero fallecio hace 28 años y nmo e buelto a probar el sabor de su tejuino y me late que esta es la reseta Calificacion: 10
gracias, por poner estas recetas tan deliciosas asi no olvidamos todas las delicias de mexico Calificacion: 10
pongan mas resetas de postres Calificacion: 9
hola amigos grasias por darnos la reseta del tejuino lo boy atener que aser espero que me salga bien. saludos a todos los mexicanos Calificacion: 10
¡quiero saber espesificamente comop se elabora el tejuino okkizzzzzzzzz Calificacion: 10

Comentarios

Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 0
  • Receta: TEJUINO
  • Accesos: 50615
  • Comentarios: 120
  • Calificación: 9.63
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2.- Poner todos los ingredientes en la licuadora y mezclarlos por alrededor de 5 min. hasta obtener una mezcla pareja.
3.- Engrasar y enharinar un molde de aprox. 23 cm.
4.- Vertir la mezcla en e...
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