CALABACITAS RELLENAS

Información
  • Título: CALABACITAS RELLENAS
  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 0 Minutos
  • Porciones: 0
  • Calificación: 10 en 7 comentarios
Elaboración
  1. 1.- Cuece las calabacitas en agua con sal hasta que cambien de color y estén casi suaves; retíralas del fuego, escúrrelas y refréscalas en agua fría.
  2. 2.- Corta una "tapita" por la parte del rabo de las calabacitas y ahuécalas un poco. Pica la pulpa finamente y resérvala.
  3. 3.-Sofríe el ajo y la cebolla, hasta que comiencen a dorar.
  4. 4.-Añade la carne y cuando cambie de color, incorpora la pulpa de calabacita que reservaste; cocina hasta que dore la carne; retira del fuego. Rellena las calabacitas con esta preparación y ponles su "tapita".
  5. 5.-Bate las claras a punto de turrón, agrega las yemas y bate hasta que estén integradas.
  6. 6.-Cubre las calabacitas con harina, pásalas por el huevo y fríelas hasta que doren.
  7. 7.-Para hacer la salsa: licúa todos los ingredientes y fríe lo licuado en un poco de aceite hasta que hierva 10 minutos o espese.
  8. 8.-Incorpora las calabacitas y cocina hasta que se calienten. Sirve de inmediato.
Información nutricional
  • Calorias: 0.00000
  • Carbohidratos: 0.00000
  • Proteínas: 0.00000
  • Fibra: 0.00000
  • Colesterol: 0.00000
Comentarios
  • hola la receta se me hace muy practicas gracias

    , 24-05-2008
  • riquisisismas he la verdad yo las habia hecho de muchas formas pero esta se volo la barda el cilantro le da un toque rico

    , 15-04-2008
  • Muy rica, nutritiva y practica receta. Gracias ! FELICIDADES !

  • buena receta, mi pregunta sería si se pueden rellenar de queso y cual sería el mejor, gracias y felicidades

  • Que bien