alitas queso salsa chiles secos

primeramente poner a asar los chiles directamente en el fuego hasta que se queme la cascara guardarlos en una bolsa de plastico para que suden y quitarles la cascara y partirlos en rajas ,en una caserola poner una cucharada de mantequilla y poner la cebolla en tiras hasta que se acitrone vertir las rajas y el elote dejar que se doren un poquito luego vaciar la leche y agregar consome y pimienta al gusto dejar que se evapore un poco la leche y vertir la crema esperar que este bien caliente y poner el queso desmoronado y apagar el fuego y ya

LAVA LOS HONGOS, RETIRALES LOS TALLOS Y PICA ESTOS FINAMENTE. FRIE EL AJO Y LA CEBOLLA EN ACEITE CALIENTE HASTA QUE ACITRONEN. AÑADE EL JITOMATE Y CUANDO CAMBIE DE COLOR, INCORPORA LOS TALLOS, SAZONA, REVUELVE Y COCINA HASTA QUE SE CUEZAN. INTEGRA LA CARNE Y CUANDO ESTE A MEDIO COCER, AGREGA EL JUGO SAZONADOR Y LA SALSA INGLESA; COCINA HASTA QUE LA CARNE ESTE COCINA (CUIDA QUE NO SE SEQUE). RELLENA LOS HONGOS CON EL PICADILLO Y ESPOLVOREA EL QUESO. SI DESEAS, PUEDES HORNEARLOS DE 10 A 15 MINUTOS 200°C, O HASTA QUE EL QUESO SE

RELLENO: Cocina la carne molida y el ajo en un sarten. Despues agregue la salsa de enchilada, el elote, aceitunas y una cucharada de sal. PAY: Caliente el horno a 425°F, engrasa un molde de 12x8. Combina la harina de maiz, agua, leche evaporada y sal en un sarten hasta espesar, agrega el chile. Vacía la mezcla al molde, reservando 2 tazas. Hornéa por 10 minutos, saca y enfría, vacía la carne, cubre con la mezcla restante, y hornéa por 15-20 minutos. Saca, cubre con queso, hornée hasta que se derrita el queso y adorna con

se pone en una casuela a freir el ajo con unas rebanadas de cebolla hasta que se acitrone como 10 min. y aparte mientras molemolemos todos los ingredientes restantes menos las tostadas y el queso ya molido lo ponemos en la casuela hasta que hierba por unos 15min.y le añadimos el pollo o el chorizo y las tostadas quebradas y movemos hasta que esten bien remojadas en la salsa y apagamos la casuela y ponemos el queso para que se funda muy bien tapando la olla y esperamos unos 5 o 10 min y a saborear un buen desayuno rapido o comida rapidacuando se nos hace tarde y no tardan en llegar los hijos BUEN

Preparar la salsa Choron y mantenerla tibia en una salsera. Condimentar los filetes con sal y pimienta al gusto. Asarlos en una parrilla durante 2 o 3 minutos de cada lado. Servir inmediatamente junto con la

se prepara la carne molida con el huevo,pan molido,tocino frito y queso monterrey se frman las bolitas y en un sarten donde frio el tocino se ponen a sellar las bolitas q no keden muy muy doradas, ya k estan freidas en el vaso de la licuadora se pone la crema suiza con un chorrito de leche y los 2 chiles chipotles con sal al gusto, en el mismo sarten donde frio las bolitas vierte lo de la licuadora y agraga las bolitas para q se termine de cocinar y deja hervir a fuego lento nada mas un ratito xq sii no se con sume hee y ya esta listo lo puede acampañar con un arroz o con lo k usted prefiera es rapido y delicioso se los recocomiendo provecho

se pone a hervir la coliflor entera,que la cubra el agua,se le pone sal y cuando empiece a hervir se le agrega el vinagre blanco,esto por 5 min.en un sarten se pone la barrita de mantequilla,cuando esta derrita se le agrega la harina,revolviendo bien,luego el pure de tomate,pimienta y la leche poco a poco,hasta formar una salsa espesa como atole,ponle sal al gusto.engrasa el refractario con mantequilla,pon ahi la coliflor ya escurrida y cubrela con la salsa por todos lados,luego cubre con las rebanadas de queso y mete al horno hasta que gratine. y a

MEZCLA EN UNA JARRA EL JUGO DE ARANDANO, MENTA, RON, JARABE Y LOS ARANDANOS SECOS Y REFRIGERA POR 2 HORAS. SIRVE EN VASOS CON HIELO

Mezcla los 2/3 de aceite de oliva con el chipotle y las 2 cucharadas de su jugo, azúcar, consome, vinagre blanco, limones y mostaza, incorpora bien y deja reposar por 30 minutos. Aparte en un recipiente mezcla el pan molido y el orégano con un poco de sal y pimienta. Unta aceite de oliva a los cuadros de queso y empanizalos. Frielos en aceite caliente hasta que estén bien dorados procurando que no se derritan. Sazona la arrachera con la salsa inglesa, sal y pimienta, ásala al término deseado y cortala en cuadros grandes. En un platón o charola coloca la lechuga y luego los cuadros de arrachera y queso. Agrega los tomates y baña con el

PRECALENTAR EL HORNO A 150°C. EN UN RECIPIENTE MEZCLE LA SALSA CATSUP, LA MIEL LA MOSTAZA, LA SALSA INGLESA, EL CONSOME, LA PIMIENTA Y AGUA. COLOQUE PERFECTAMENTE LIMPIAS LAS COSTILLAS EN UNA CHAROLA DE HORNO Y BAÑELAS CON LA SALSA. HORNEAR DE 30 A 45 MIN. GIRANDO LAS COSTILLAS CADA 10

Quita el tallo a las espinacas y lava perfectamente, escurrelas y secalas. Corta las rebanadas de queso en tiras largas. Quita la cascara a los huevos duros y cortalos en gajos. Mezcla el yogurt con el zumo y la ralladura de limón, una cucharada de aceite sal y pimienta. Bate bien y reserva. Coloca las espinacas y el queso en una ensaladera y sirve acompañado del

FORMA BOLITAS DE QUESO DEL TAMAÑO DE UNA NUEZ. COLOCA EL CEBOLLIN EN UN PLATO Y RUEDA SOBRE EL UNA CUARTA PARTE DE LAS BOLITAS DE QUESO. REPITE LA OPERACION EN OTRO RECIPIENTE, PERO AHORA CON EL ROMERO. COLOCA LA PIMIENTA EN OTRO PLATO Y CUBRE OTRA CUARTA PARTE DE LAS BOLITAS DE QUESO. ESPOLVOREA LA PAPRIKA EN UN PLATON Y CON CUIDADO FORMA UNA FRANJA. RUEDA CON CUIDADO LAS BOLITAS SOBRANTES, DE MODO QUE SE FORME UN CINTURON DE PAPRIKA. MEZCLA EL ACEITE DE OLIVA CON EL CHILE GUAJILLO. VIERTE SOBRE UN PLATON Y ACOMODA LAS BOLITAS DE QUESO CON LAS DIFERENTES ESPECIAS ENCIMA. REFRIGERA O SIRVE

Ingredientes: 1 pernil de cochino de 4 kilos, 1 cucharadita de pimienta, 3 cucharaditas de ajo en polvo, 2 cucharadas de sal, 6 hojas de laurel, 6 cuharadas de mantequilla, 1 cucharadita de orégano, 2 tazas de jugo de naranja, 3/4 taza de azúcar moscabada, 3/4 taza de vino dulce, 1/2 frasco de mermelada de fresa, 1/4 Kg. de queso amarillo, 1/4 de kg de aceituna,alcaparra y pasa. Preparación: Sazone el pernil con todos los ingredientes por lo menos tres horas antes de su preparación.Rellene el pernil con las alcaparra,las aceitunas y pasas, Mezcle el jugo de naranja, azúcar y vino. Lleve el pernil al horno a 350 °F, por 3 horas aproximadamente, en un envase hondo, báñelo con la preparación anterior. Retire del horno y haga incisiones en las cuales insertará triángulos del queso amarillo y entre cada uno de ellos unte con mermelada. Lleve al horno a 350°F el pernil antes de servirlo, para que el queso se derrita ligeramente y sírvalo inmediatamente. Cuele la salsa y sírvala en una salsera. PROF: LINDA BELLA

PARA LA BASE: MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES HASTA OBTENER UNA MASA SUAVE, FIRME, TERSA Y CONSISTENTE. DEJAR REPOSAR A TEMPERATURA AMBIENTE CUBIERTA CON UN PAÑO HUMEDO. RESERVAR. PARA EL RELLENO: COLOCAR LAS FRUTAS, CHILES Y AZUCAR EN UNA OLLA Y CALIENTA A FUEGO MEDIO HASTA OBTENER UNA ESPECIE DE COMPOTA O PURE. SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA Y MACHACAR SI ES NECESARIO PARA FORMAR UN PURE MAS FINO. INTEGRAR UN CUARTO DE ESTA MEZCLA CON LA MASA PARA TAMAL. RESERVAR EL RESTO PARA EL MONTAJE. PARA ARMAR: CORTA EN CUADROS LAS HOJAS DE PLATANO. COLOCAR 2 CUCHARADAS DE LA MASA CON EL PURE Y ENCIMA OTRA CUCHARADA DE PURE DE FRUTAS CON CHILES. CERRAR LA HOJA COMO SI FUERA UN SACO RECTANGULAR Y COLOCAR EN LA VAPORERA POR 35 MINUTOS, A FUEGO

Cueza el pollo durante 20 minutos en el vino, las hierbas de olor, una taza de agua y sal al gusto; deshueselo cuidando de no romperlo demasiado. Derrita la mantequilla a fuego bajo, echele laharina revolviendola muy bien y agrege un poco de caldo; deje que hierva a fuego bajo hasta que espese. Agrege el resto delcaldo de coccion del pollo, rectifique el sazon y deje que hierva de 6 a 7 minutos. Retire esta salsa del fuego. Acomode los trozos de pollo en un platon refractario, intercale los champiñones entre ellos y cubra todo con la salsa y agrege la crema. Espolvoreele el queso parmesa y el pan molido. Antes de servir. Hornee el pollo a 330ºC, durante 15

MEZCLA LA PULPA DE LOS AGUACATES CON LOS DEMAS INGREDIENTES. PRUEBA Y VERIFICA LA CANTIDAD DE SAL. **NOTA: PUEDE AGREGARLE UNOS 2 O 3 CHILES JALAPEÑOS O SERRANO

EN UN TAZON MEZCLA LA CREMA DE QUESO Y LA LECHE (2 TAZAS O MENOS DEPENDIENDO QUE TAN ESPESA ESTE LA CREMA). DEJE APARTE. REBANE LAS PAPAS. EN UN MOLDE PARA HORNO COLOQUE UNA CAPA DE PAPAS, UNA DE JAMON Y UNA DE CREMA, REPITA DOS VECES MAS. CUBRA CON EL QUESO MANCHEGO Y HORNEE A 180°C DURANTE 15 MINUTOS O HASTA QUE EL QUESO ESTE

ACITRONAR LA CEBOLLA Y EL AJO EN EL ACEITE. AGREGAR EL PURE Y DEJAR FREIR POR 10 MINUTOS, MOVIENDO OCASIONALMENTE; INCORPORAR EL JALAPEÑO, PEREJIL, OREGANO, SAL Y PIMIENTA. COLOCAR 3 OSTIONES EN CADA CONCHA ENMANTEQUILLADA, CUBRIR CON LA SALSA, UN POCO DE CREMA Y ROCIAR CON PAN MOLIDO Y QUESO RALLADO. HORNEAR HASTA QUE DOREN

Poner en un comal a fuego medio el Chile de Árbol, los Chiles Guajillos y los Jitomates. Asar los ingredientes del comal por unos 2 minutos, hasta que todos sus lados estén asados Mover regularmente con unas pinzas. Poner los ingredientes recientemente asados en la licuadora junto con la cebolla, ajo, canela y pimienta. Licuar muy bien los ingredientes y reservar. Calentar en otra cacerola a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva. Vertir en la cacerola la salsa licuada previamente y freir por lapso de 1 minuto aproximadamente, hasta que adquiera un color más intenso. Mover ocasionalmente. Al finalizar reservar. Retirar de las jaibas la concha superior. Con ayuda de un tenedor remover de las jaibas la carne blanca. Deshebrar la carne removida de las jaibas. Incorporar en la cacerola de la salsa las Jaiba deshebradas, la rama de Epazote, 4 tazas de Agua y la sal. Mezclar los ingredientes de la cacerola. Hervir a fuego alto. Cuando hierva, reducir a fuego bajo. Cocer por unos 10 minutos, hasta que se espese un poco y adquiera un color más intenso Mover ocasionalmente. Cuando acabe la cocción quitar la rama de

SALPIMENTA LOS FILETES Y MERINE CON UN POCO DE JUGO DE LIMON. DORA LOS FILETES EN MANTEQUILLA. **PARA LA SALSA DERRITE LA MANTEQUILLA CON EL ACEITE Y AGREGA LAS SETAS, LOS AJOS, LOS CHAMPIÑONES Y EL ESTRAGON Y COCINA APROX. 10 MIN. AGREGA EL VERMOUTH, LAS ALCACHOFAS, SAL Y PIMIENTA. SIRVE LOS FILETES CON LA