hojas de maiz

DISUELVE LA FECULA DE MAIZ EN MEDIA TAZA DE AGUA, MEZCLANDO BIEN PARA EVITAR QUE QUEDEN GRUMOS. PON A HERVIR EL AGUA CON LA MITAD DE LA LECHE EVAPORADA. LICUA LOS DURAZNOS PREVIAMENTE ESCURRIDOS CON EL RESTO DE LA LECHE EVAPORADA Y LA LECHE CONDENSADA. CUANDO COMINECE A HERVIR EL AGUA, AGREGA LA FECULA DE MAIZ Y AGREGA LOS DURAZNOS LICUADOS. MUEVE CONSTANTEMENTE CON UNA PALITA DE MADERA PARA EVITAR QUE SE PEGUE. DEJA HERVIR A FUEGO BAJO POR APROX. 10-15

TUESTE LOS CHILES, DESVENLOS, REMOJELOS YMUELALOS CON LA CEBOLLA, UN DIENTE DE AJO Y EL COMINO. CUEZA EL MAIZ CON UN POCO DE SAL, EN OTRA OLLA GRANDE PONGA A COCER LAS CARNES EN TROZOS CON UN POCO DE SAL, LUEGO AGREGUE EL CHILE MOLIDO CON LOS AJOS RESTANTES, DEJE QUE HIERVA HASTA QUE LAS CARNES ESTEN MUY SUAVES Y RETIRE LOS HUESOS, AÑADALOS AL MAIZ COCIDO JUNTO CON EL CALDO COLADO, DEJE HERVIR Y RECTIFIQUE EL SABOR. SIRVA CALIENTE EN PLATOS HONDOS, EN CAZUELITAS COLOQUE LA LECHUGA FINAMENTE PICADA, LA CEBOLLA, EL RABANO REBANADO, EL OREGANO Y LOS LIMONES ACOMPAÑE CON LAS

Se deshojan las espinacas, lavándolas perfectamente bien y desinfectándolas; se ponen a escurrir; lo mismo se hace con el brocoli. A una olla, se le unta mantequilla en el fondo y se pone parte de las hojas de espinaca y brocoli revueltas, poniéndole encima de esto más mantequilla sal y pimienta; se hace lo mismo con el resto de las hojas de espinaca y el brocoli. Se pone en la lumbre a fuego sumamente bajo, tapando la olla y dejando que se cocine durante unos 15 ó 20 minutos, ó más si es necesario. Se sirve como guarnición en carnes ó

DISUELVE LA FECULA DE MAIZ EN MEDIA TAZA DE AGUA Y MEZCLA BIEN PARA QUE NO QUEDEN GRUMOS. CALIENTA EL RESTO DEL AGUA CON EL PILONCILLO Y LA CANELA HASTA QUE SE DISUELVA PERFECTAMENTE Y COMIENCE A HERVIR. LICUA LOS CACAHUATES MOLIDOS CON LA LECHE EVAPORADA, PROCURANDO QUE QUEDEN BIEN MOLIDOS. AGREGA LA FECULA DE MAIZ DISUELTA CON LA CANELA. AGREGA LOS CACAHUATES MOLIDOS Y DEJA HERVIR POR UNOS MINUTOS, HASTA QUE ESPESE. MUEVE CONSTANTEMENTE PARA EVITAR QUE SE

Se limpian las tripas de pollo y se dejan en agua de sal durante una hora para eliminar malos olores. Se pican dos cebollas, tres nopales y dos ajos con epazote y xoconostle y se ponen las venas del chile guajillo y sal al gusto. Los nopales deben estar a medio cocer. Se mezcla con las tripas de pollo y lo que quepa en la palma de la mano se pone en las hojas de totomoscle para hacer un tamal, asegurándose de que cada tamal tenga suficientes tripas, se envuelven en varias hojas y se pone a cocer en un comal, en carbón durante 25

PON A HERVIR EL AGUA CON 1/2 LATA DE LECHE EVAPORADA Y UNA RAJITA DE CANELA. LICUA LAS CIRUELAS CON EL RESTO DE LA LECHE EVAPORADA Y 3 CUCHARADAS DE AZUCAR. DISUELVE 3 CUCHARADAS DE FECULA DE MAIZ EN 1/2 TAZA DE AGUA, CUIDANDO DE NO DEJAR GRUMOS. UNA VEZ QUE EL AGUA CON LA CANELA COMIENCE A HERVIR, AGREGA LA FECULA DE MAIZ Y MUEVE LA MEZCLA CONSTANTEMENTE CON UNA PALITA DE MADERA PARA EVITAR QUE SE PEGUE. AGREGA LA MEZCLA DE CIRUELA Y 3/4 DE TAZA DE AZUCAR, BAJA EL FUEGO Y MUEVE CONTINUAMENTE HASTA QUE HIERVA. DEJA EN EL FUEGO POR 10 MIN.

PRECALENTAR EL HORNO A 200°C EXTIENDE LA PASTA CON EL RODILLO Y CORTA EN 4 RECTANGULOS DE 30 POR 15 CM. COLOCALOS EN CHAROLAS DE HORNO, PICALOS CON UN TENEDOR Y HORNEALOS 20 MINUTOS O HASTA QUE DOREN, RETIRA DEL HORNO Y DEJA ENFRIAR. PON AL FUEGO LAS LECHES Y EL AGUA Y CUANDO HIERVA, INCORPORA LAS YEMAS, LA ESENCIA DE VAINILLA Y LA FECULA DE MAIZ DISUELTA EN AGUA, MUEVE CONSTANTEMENTE HASTA QUE ESPESE. RETIRA DEL FUEGO Y AÑADE LA MEDIA CREMA Y LA MANTEQUILLA, REVUELVE BIEN Y DEJA ENFRIAR. PARA ARMAR EL PASTEL, PON UNA LAMINA DE PASTA Y CUBRE CON LA CREMA. CONTINUA ASI SUCESIVAMENTE HASTA TERMINAR CON UNA LAMINA DE PASTA DE HOJALDRE. PARA EL GLASEADO: MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES Y EXTIENDE SOBRE LA PARTE SUPERIOR DEL PASTEL. DISUELVE TRES TABLILLAS DE CHOCOLATE Y TRES CUCHARADAS DE LECHE MEZCLADOS A BAÑO MARIA, HASTA QUE SE FUNDA EL CHOCOLATE. VIERTELO EN UNA MANGA CON DULLA, HAZ LINEAS A LO ANCHO DEL PASTEL Y CON UN PALILLO FORMA LAS

VIERTE EL AJO Y LA CEBOLLA EN EL ACEITE CALIENTE Y CUANDO TOME COLOR, AGREGA LA PULPA DE JAIBA, A FUEGO BAJO; MUEVE CON CUCHARA DE PALO Y AÑADE EL JITOMATE PICADO. MEZCLA Y DEJA UNOS MINUTOS HASTA QUE SE SEQUE UN POCO. AGREGA LAS HOJAS DE LAUREL Y SAZONA CON SAL Y PIMIENTA. CUANDO YA SE HAYAN CONSUMIDO LOS JUGOS, RETIRA LAS HOJAS DE LAUREL. APAGA EL FUEGO Y AGREGA EL CILANTRO PICADO. MEZCLA Y DEJA ENFRIAR. SALPIMENTA LOS FILETES, COLOCA UNA PORCION DE JAIBA EN EL CENTRO Y A LO LARGO, Y ENROLLA, PROCURANDO QUE LAS PARTES LATERALES Y LAS MAS DELGADAS QUEDEN HACIA ADENTRO. COLOCA UN ROLLO AL LADO DE OTRO Y ENCIMA UN TROZO DE MANTEQUILLA. CUBRE EL RECIPIENTE CON PAPEL DE ALUMINIO Y HORNEA DURANTE 25 MINUTOS A TEMPERATURA

EN UNA JARRA MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES Y REVUELVE BIEN. REFRIGERA DURANTE 2 HORAS. SIRVE Y DECORA CON LAS HOJAS DE

LICUAR LA LECHE EVAPORADA CON EL AGUA LOS CHIPOTLES, EL CONSOME DE POLLO Y LA FECULA DE MAIZ. PONER A HERVIR A FUEGO BAJO 2 MINUTOS. AGREGAR LA MEDIA CREMA Y RETIRA DEL FUEGO. SIRVE ACOMPAÑADO DE LAS

PICA EN CUADRITOS LOS HUEVOS, EL APIO Y LOS PIMIENTOS, SE LES AGREGA LA MAYONESA Y SE REVUELVE. SAZONA CON SAL. AGREGA LA MEZCLA ANTERIOR AL SPAGHETTI Y MEZCLA CON CUIDADO. SIRVE SOBRE HOJAS DE

1.-Se bate la mantequilla con el royal y se le va agregando la harina de arroz, de trigo, las yemas, la leche, las pasas, el queso, azúcar al gusto y lechera. 2.-Las claras se baten a punto de turrón, se revuelve con la mezcla y se sirve en las hojas bien remojadas, se cuecen durante 15 minutos y

PONER EN UNA CACEROLA EL ACEITE. AGREGAR LA CEBOLLA Y EL AJO HASTA ACITRONAR. INCORPORAR EL JITOMATE, HOJAS DE LAUREL Y EL ORÉGANO. SI QUEDA ESTA SALSA MUY SECA SE LE PUEDE AGREGAR UN POCO DE CONSOME O AGUA. RECTIFICAR

ACITRONA EN LA MANTEQUILLA LA CEBOLLA Y LOS GRANOS DE ELOTE, CUANDO ESTEN TRANSPARENTES AÑADIR LAS RAJAS, LA FECULA DE MAIZ Y EL JITOMATE. SAZONA CON CONSOME. AGREGA EL CALDO Y COCINA POR 5 MIN. INCORPORA EL QUESO CREMA Y EL QUESO

MUELA EL ELOTE Y LA ZANAHORIA CON LA LECHE Y PÁSELA POR UN COLADOR. APARTE EN UNA CACEROLA PONGA A FREÍR LA CEBOLLA, AGREGUE LA FÉCULA DE MAÍZ, CREMA, EL ELOTE Y LA ZANAHORIA YA MOLIDAS. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA, DÉJELO DURANTE 10 MINUTOS A FUEGO LENTO. SIRVA

pon a dorar el pollo con poco aceite,y las hojas de laurel previamente licua los chiles huajillo,los jitomates y el resto de ,los ingredientes deje hervir por 10 minutos agrega la coca-cola y sal y deja hervir 10 minutos

Freír la carne en la manteca con la cebolla. Cuando esté bien dorada sacar la cebolla, añadir la leche, las hierbas de olor y la cascara de naranja . Bajar la flama y dejar cocinar sin tapar alrededor de 1 hora y 30 minutos. Escurrir la carne. Añadir sal y pimienta. Servir con tortilla de maíz calientes y guacamole o

ACREME LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR MASCABADO HASTA QUE ESPONJE. INCORPORE LAS YEMAS, LA LECHE CONDENSADA Y EL QUESO, SIN DEJAR DE BATIR. AGREGUE LA HARINA, LA FECULA DE MAIZ Y EL POLVO DE HORNEAR CERNIDOS Y AGREGUE LAS CLARAS. VACIE LA PASTA A UN MOLDE DE CORONA DE 24 CMS. DE DIAMETRO ENGRASADO Y ENHARINADO. HORNEE DURANTE 40 MIN. DECORE A SU

SACA LA PULPA DE LA SANDIA Y A LA CASTACARA ADORNALA FORMANDO PICOS EN LA ORILLA CON UN CUCHILLO. LICUA LA PULPA CON LA LECHE CONDENSADA, EL AGUA, EL TEQUILA, EL JUGO DE LIMON Y LA GRANADINA. VACIA LA MEZCLA EN LA CASCARA DE SANDIA Y AGREGA HIELOS AL GUSTO. PUEDES ADORNAR CON UNA RODAJA DE NARANJA, UNA CEREZA Y HOJAS DE HIERBABUENA. SIRVE EN JARRITOS DE

disolver la fécula de maíz en un poquito de leche e incorporarla a la leche restante llevar al fuego hasta que espese. revolviendo constantemente retirar del fuego y agregar las yemas. batir con un molinillo para evitar que se cocinen las yemas agregar el azúcar y mezclar Nota: puede variarla con vino, ralladura de limón, naranja, pasitas, vainilla, etc.