esta de lujo la receta pero creo que la coccion mejora si se hace desde el inicio la tortilla junto con los igredientes adicionales. muchas gracias ,
hola quetal soy veronica y quisiera saber como funciona una olla tipo horno o tipo olla express se utiliza directo en la estufa pero no se como es con los tiempos de duracion. gracias
el tejuino es sabroso y nos encanta pero tengo dudas sobre el tiempo de coccion de la masa y si al reposar los 3 dias se deja en refregeracion o fuera de el agradeceria si pudieran contestar mil gracias
EL Jerez se puede cambiar por Vino tinto. La receta no es francesa, ni siquiera la conocen. En francia el Filet mignon es un corte de chuleta de puerco joven carisimo Filet mignon es el termino INGLES para llamar los medallones de lomito (En argentina medallon de bife lomo). La coccion de la carne es al gusto. (El q conoce de carnes sabe que lo ideal es vuelta y vuelta) La harina sirve para espesar la salsa. Se sirve con pure de papas, pero tambien puede ser con papita horneadas. Dulce Gracias! Se pueden meter trocitos de tocino a freir antes de poner la carne para dar un poco mas de gusto. Los que no les gusta vayan a comer arepas o tortillas mexicanas con mayonesa. Gracias se escribe con C Saludos a todos
receta sencilla, clara y sale deliciosa,creo que cada cocinera debe darle tiempo de coccion a la carne, segun sea su lugar de origen, por la altura sobre el nivel del mar y el horno
Gracias por la receta, es muy facil de hacer, y muy deliciosa, respecto a los comentarios referentes al punto de cocción, creo que es al gusto. No hagas caso a comentarios ridículos de personas que no tienen otro quehacer que criticar, y que por su parte jamás compartirían nada con sus semejantes, Gracias.
Para quienes dicen que les queda masudo. Cada horno es en definitiva diferente, por lo que tendrán que dejar el pastel un poco mas tiempo en el en horno y meter un cuchillo hasta el fondo. Si al sacar el cuchillo este sale limpio quiere decir que el pastel está cocido, es decir, que no salga masa pegada al cuchilo en exceso. Si 250 grados es muy fuerte y se te dora mucho el pastel, entonces baja la temperatura y lo dejas por mas tiempo, pero tu tendrás que investigar cuanto tiempo necesita tu pastel para quedar bien cocido. En mi horno, por ejemplo, deberá estar a 200 grados por unos 45 a 55 minutos, pero tendré que estarlo checando. Y no habran el horno para meter el cuchillo hasta después de 30 minutos de cocción. saludos.
me gustaría hacer tu receta pero no comprendo que es "colocar las papas previamente drenadas" quiere decir que debo pincharlas o picarlas con un tenedor para que penetre rapidamente la cocción? o debo hacer huequitos en la papa? disculpa mi novatez gracias.
francamente delicioso, el jugo y la ralladura de limón acentúan mucho el sabor del chocolate.... aunque me quedó ligeramente apelmazado y el tiempo de cocción se alargó a casi 50 minutos a 220° centígrados. Con todo y ese pequeño detalle un diez es lo menos que puedo darte. ¡FELICIDADES y GRACIAS!
esplica tiempo d coccion y prosedimiento mas claro
Es una muy buena receta, aun que el filete mignon lleva su apellido por el (champiñon paris)ahora bien me ubiera gustado haber visto en tu receta el punto de coccion de la carne( apunto, 3/4, rosada, cocida o bien cocida,) asumo cocida , pero los gusto son varios, y bueno la receta por mi parte se merece un 10 , pero como se que no la inventastetu y asumiendo varias cositas que e leido en los comentarios( porsierto varios comentarios ridiculos pero es por lo mismo falta de explicacion para los novatos tu nota es.....
UN CORDIAL SALUDO DESDE VENEZUELA, FELICITACIONES POR ESTA PAGINA ESTA MUY BUENA PARA ELABOARAR RECETAS, LES VOY ASUGERIR QUE HIRBAN LAS COSTILLAS ANTES DE HORNEARLAS, ASI ELIMINARAN UN POCO DE GRASA Y LE DARAN UNA COCCION PREVI A LAS COSTILLAS, MUCHAS GARCIAS MIGUEL ANGEL RANGEL
la receseta si es muy parecida ala original pero les hace falta definir los tiempos de coccion de la masa y el punto de ebullicion de ella ya que ese es un punto muy importante en el tejuino por que de ahy tomara su savor caracteristico
Aunque suena deliciona la salsa de ciruela, no se explica cuanto jugo se utiliza para el marinado y cuanto para la salsa, tampoco menciona si la coccion se realiza en el horno o en olla de presion