atole ciruela pasa

DISUELVA LA FECULA DE MAIZ EN UNA TAZA DE LECHE. HIERVA EN UNA CACEROLA 3 TAZAS DE LECHE CON UNA TAZA DE AZUCAR Y CUANDO HIERVA, AGREGA LA FECULA DE MAIZ DISUELTA. MUEVE CONSTANTEMENTE PARA EVITAR QUE SE HAGAN GRUMOS. LICUA LAS GUAYABAS CON LA LECHE EVAPORADA. CUELA LA MEZCLA Y AÑADE A LA MEZCLA DE LECHE, MOVIENDO VIGOROSAMENTE PARA EVITAR QUE SE CORTE. RECTIFICA EL SABOR Y SI HACE FALTA AGREGA UN POCO DE

PON A HERVIR EN UNA OLLA EL AGUA CON MEDIA LATA DE LECHE EVAPORADA Y UNA RAJITA DE CANELA. DISUELVE LA FECULA DE MAIZ EN MEDIA TAZA DE AGUA, MEZCLANDO BIEN PARA NO DEJAR GRUMOS. LICUA LOS HIGOS CON EL RESTO DE LA LECHE EVAPORADA Y LA LECHE CONDENSADA. CUANDO HIERVA EL AGUA CON LA CANELA, AGREGA LA FECULA DE MAIZ DISUELTA Y LA MEZCLA DE HIGOS. DEJA EN EL FUEGO BAJO A QUE HIERVA POR 20 MIN., MOVIENDO CONSTANTEMENTE PARA EVITAR QUE SE

DISUELVE LA FECULA DE MAIZ EN MEDIA TAZA DE AGUA, MEZCLANDO BIEN PARA EVITAR QUE QUEDEN GRUMOS. PON A HERVIR EL AGUA CON LA MITAD DE LA LECHE EVAPORADA. LICUA LOS DURAZNOS PREVIAMENTE ESCURRIDOS CON EL RESTO DE LA LECHE EVAPORADA Y LA LECHE CONDENSADA. CUANDO COMINECE A HERVIR EL AGUA, AGREGA LA FECULA DE MAIZ Y AGREGA LOS DURAZNOS LICUADOS. MUEVE CONSTANTEMENTE CON UNA PALITA DE MADERA PARA EVITAR QUE SE PEGUE. DEJA HERVIR A FUEGO BAJO POR APROX. 10-15

DISUELVE LA FECULA DE MAIZ EN MEDIA TAZA DE AGUA Y MEZCLA BIEN PARA QUE NO QUEDEN GRUMOS. CALIENTA EL RESTO DEL AGUA CON EL PILONCILLO Y LA CANELA HASTA QUE SE DISUELVA PERFECTAMENTE Y COMIENCE A HERVIR. LICUA LOS CACAHUATES MOLIDOS CON LA LECHE EVAPORADA, PROCURANDO QUE QUEDEN BIEN MOLIDOS. AGREGA LA FECULA DE MAIZ DISUELTA CON LA CANELA. AGREGA LOS CACAHUATES MOLIDOS Y DEJA HERVIR POR UNOS MINUTOS, HASTA QUE ESPESE. MUEVE CONSTANTEMENTE PARA EVITAR QUE SE

ABLANADAR LAS HABICHUELAS, COLARLA, PONERLAS A FUEGO, LUEGO ECHARLE LA BATATA, CANELA, AZUCAR, LECHE DE COCO,UNA PISCA DE SAL, LECHE CARNATION Y LUEGO DEJARLA ESPESAR, DESPUES ,PONERLE LAS PASA Y POR ULTIMO LAS GALLETICAS, DEJARLA UN BUEN RATO Y LISTA PARA

Se corta fina una cebolla. Se pone en una cacerola a cocer en mantequilla a fuego suave, se le añaden en seguida el harina, la leche, o leche y caldo, sal y nuez moscada. Se bate bien la salsa. En seguida se deja reducir a la mitad,sobre fuego muy bajo. Para terminar, se pasa por un colador. Se sirve con

se pone a hervir la coliflor entera,que la cubra el agua,se le pone sal y cuando empiece a hervir se le agrega el vinagre blanco,esto por 5 min.en un sarten se pone la barrita de mantequilla,cuando esta derrita se le agrega la harina,revolviendo bien,luego el pure de tomate,pimienta y la leche poco a poco,hasta formar una salsa espesa como atole,ponle sal al gusto.engrasa el refractario con mantequilla,pon ahi la coliflor ya escurrida y cubrela con la salsa por todos lados,luego cubre con las rebanadas de queso y mete al horno hasta que gratine. y a

HIEVA EL AGUA CON LA MITAD DE LA LATA DE LECHE EVAPORADA Y LA RAJA DE CANELA. DISUELVA APARTE LA MAICENA EN MEDIA TAZA DE AGUA, MEZCLANDO BIEN PARA ELIMINARLOS GRUMOS. CALIENTE EL QUESO CREMA CON EL RESTO DE LA LECHE EVAPORADA POR 2 MINUTOS EN EL MICROONDAS O EN LA ESTUFA HASTA QUE EL QUESO CREMA SE DISUELVA BIEN. CUANDO EL AGUA EMPIECE A HERVIR, AGREGUE LA MAICENA DISUELTA Y MUEVA CON UNA CUCHARA DE MADERA. AGREGUE LA MEZCLA DE QUESO, LA CAJETA Y EL AZUCAR MOVIENDO CONSTANTEMENTE. CUANDO VUELVA A HERVIR, BAJE EL FUEGO Y DEJELO ASI POR 20 MIN. APROX. HASTA QUE ESPESE BIEN. RECTIFIQUE LO DULCE Y

COLOCA 3 tazas de agua y la masa harina de maiz en una licuadora; cubre. Licua hasta que esté suave. Cuela la masa y ponla dentro de una olla mediana. Hierve. Reduce la llama y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia usando un batidor manual de alambre, durante 6 a 8 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espesa. MEZCLA la leche evaporada, 1 1/4 tazas de agua, azúcar, extracto de vainilla y ramas de canela. Hierve. Reduce la llama y cocina a fuego lento de 5 a 8 minutos, o hasta que le mezcla se vuelva espesa. Saca las ramas de canela. Espolvorea con canela en polvo y sírvelo

Quita las puntas a los ejotes y cortalos en 2 o 3 pedazos. Blanquea los ejotes y las calabacitas (pasa por agua hirviendo unos segundos). En una cacerola combine el arroz, calabacitas, ejotes, zanahorias y el brócoli. En una taza combine el agua, el consomé, la hierbabuena y el ajo en polvo. Revuelva bien. Viértalo sobre la mezcla de arroz y verduras y revuelva suavemente. Coloque motitas de margarina encima de la mezcla. Ponga al horno a 160ºC durante 30 minutos. Rinde 6

Filetea las pechugas y corta en fajitas, mezcla el huevo, sin yema, agregas dos cucharadas de salsa soya y sal de ajo al gusto, hasta obtener una mezcla homogenea, en otro tazon viertes el pan molido, harina, chile de arbol, pimienta y paprika, y los mezclas perfectamente, pasa las fajitas de pollo por el huevo, despues por la mezcla de pan molido, pones a calentar el aceite y fries muy bien las fajitas, sirves de 5 fajitas por racion, sugiero acompa&ar con tiras de zanahoria y apio y un aderezo ranch, en una cama de repollo..

En una sarten se pone el tocino asitronar, despues la cebolla y el ajo se mescla bien, se pasa todo a la licuadora se pone la salsa china, la mostaza y la pimienta, se licua todo y la mescla se la pones al pollo y se pone amarinar toda la noche, lo pones en un refractario lo tapas con papel aluminio y lo metes al horno a 180 grados por 30 a 40 minutos. Lo destapas cuando baya aterminar la copcion para que dore unos 10 minutos. Lo acompañas con una ensalada, sopa de arroz o pasta. Rico y

CALIENTA LA MARGARINA Y FRIE EL TOCINO Y LA CEBOLLA. AGREGA EL JEREZ Y CONTINUA COCINANDO HASTA QUE EL LIQUIDO SE VAYA EVAPORANDO, RETIRA Y DEJA ENFRIAR UN POCO. PASA EL JAMON POR EL PROCESADOR HASTA QUE SE HAYA FORMADO UNA PASTA Y MEZCLALO CON EL TOCINO Y CEBOLLA FRITOS, PEREJIL, TOMILLO, HUEVO, SAL PIMIENTA Y PAN MOLIDO SUFICIENTE, HASTA OBTENER UNA CONSISTENCIA MANEJABLE. FORMA BOLAS, DEL TAMAñO DESEADO Y COLOCALAS EN LA CHAROLA, ALREDEDOR DEL PAVO, UNOS 40 MINUTOS ANTES DE QUE ÉSTE ESTÉ

1-Si usas camarones frescos, lávalos y cocinalos en 2 litros de agua con 2 cucharadas de sal, 1 cebolla mediana partida en dos y 1 hoja de laurel por 10 minutos. Retíralos del fuego y déjalos enfriar en esa agua . Luego pélalos y remuéveles la vena negra que le corre a lo largo del cuerpo. Si usas camarones congelados crudos, sigue las instrucciones para cocerlos. 2-Pon a calentar suficiente manteca para freir. 3-Bate los huevos con la sal. 4-Pasa los camarones por huevo batido y cúbrelos bien con polvo de galleta. Dóralos en la manteca o aceite. 5-Escúrrelos sobre papel absorbente. 6-Sírvelos acompañados con Aderezo Ruso o con Salsa

COLOCA LA PIERNA DE JAMON EN UN RECIPIENTE GRANDE Y CUBRELO CON AGUA. AÑADE LAS PIMIENTAS Y LOS CLAVOS. DEJA REPOSAR DURANTE UN MINIMO DE 24 HORAS PARA QUITARLE EL EXCESO DE SAL. CALIENTA UNA PLANCHA DE DOS QUEMADORES CON RECUBRIMIENTO ANTIADHERENTE Y CUANDO ESTE CALIENTE, PASA LOS COSTADOS DE LA PIERNA PARA DORARLOS. COLOCA LA PIERNA DE JAMON EN UNA CHAROLA DE HORNO CON RECUBRIMIENTO ANTIADHERENTE. BAÑALO CON EL VINO. MEZCLA LA MIEL CON EL AZUCAR Y UNTA TODA LA SUPERFICIE CON ESTA MEZCLA. METE EN EL HORNO A 200°C DE 20 A 30 MINUTOS O HASTA QUE ESTE

PON EN EL FUEGO EL AZUCAR CON MEDIO LITRO DE AGUA; CUANDO TENGA EL PUNTO DE BOLA SUAVE (CUANDO AL CAER UNAS GOTAS DE LA MIEL EN AGUA, SE FORMA UNA BOLA SUAVECITA), AGREGA LA AVELLANA MOLIDA, MUEVE CONSTANTEMENTE Y CUANDO VEAS EL FONDO DEL CAZO RETIRA DEL FUEGO Y DEJA ENFRIAR UN POCO, AGREGA LAS YEMAS Y REGRESA AL FUEGO CUANDO VUELVAS A VER EL FONDO DEL CAZO RETIRA DEL FUEGO. CONTINUA BATIENDO HASTA QUE SE ENFRIE. SE HACEN BOLITAS DE 1 CM. APROX. SE REVUELCAN EN EL AZUCAR GLASS Y EN EL POLVO DE CANELA, SE ADORNAN CON UNA PASA Y SE COLOCAN EN LOS CESTITOS DE

LA CARNE DE CERDO SE CORTA EN PEDACITOS MUY PEQUEÑOS, SE ESPOLVOREA CON LA HARINA Y SE PASA POR EL HUEVO PREVIAMENTE BATIDO. SE FRIE EN EL ACEITE CALIENTE HASTA QUE ESTE MUY DORADITO. SE SAZONA CON SAL Y PIMIENTA. EN OTRA CACEROLA CON UN POCO DE ACEITE SE COLOCAN LOS RABANOS PELADOS Y PARTIDOS EN RODAJAS, SE LES AGREGA LA SALSA DE SOYA, EL VINO, SAL Y PIMIENTA, SE SOFRIEN Y SE LES AÑADE UN POCO DE AGUA FRIA. SE TAPA Y SE DEJA HERVIR A FUEGO SUAVE UNOS 15 MINUTOS. SE VIERTE SOBRE LA CARNE FRITA Y SE DEJA HERVIR UNOS MINUTOS MAS PARA QUE SE CONSUMA EL LIQUIDO Y SE SAZONE LA CARNE CON LOS RABANOS. SE SIRVE MUY

MEZCLA EL JUGO DE LIOMON CON SAL Y PIMIENTA UNTA EL PESCADO CON ESTA MEZCLA Y DEJA MARINAR UN RATO. BATE EL HUEVO Y PASA EL PESCADO EN EL HUEVO, EMPANIZA Y FRIE. DORA LAS REBANADAS DE PAN EN LA PARRILLA. PARA SERVIR COLOCA EN UN PLATON LAS REBANADAS DE PAN Y LUEGO EL PESCADO EN CADA UNA Y SE VIERTE LA SIGUIENTE SALSA: ASA LOS JITOMATES, LICUALOS, CUELALOS Y POSTERIORMENTE FRIE EN LA MANTEQUILLA Y SAZONA DURANTE UN RATO. AL RETIRAR LA SALSA DEL FUEGO AÑADE LAS ACEITUNAS, PEREJIL SAL, PIMIENTA Y JUGO DE LIMON AL GUSTO. ALREDEDOR DEL PLATON COLOCA LECHUGA FINAMENTE PICADA Y ENCIMA DE TODO LAS YEMAS COCIDAS PRENSADAS O PASADAS POR

BATA EN LICUADORA TODOS LOS INGREDIENTES DE LAS CREPAS EXCEPTO LA MANTEQUILLA, POR 3 MINUTOS; AGREGUE LA MANTEQUILLA DERRETIDA Y DEJE REPOSAR DURANTE 20 MINUTOS. CALIENTE EN UNA SARTEN UN POCO DE MANTEQUILLA A FUEGO BAJO; VIERTA UNA CUCHARADA GRANDE DE PASTA MOVIENDO CIRCULARMENTE LA SARTEN A CUBRIR TODO EL FONDO; VOLTEE CON AYUDA DE UNA PALA DE MADERA Y COCINE 2 MINUTOS DE CADA LADO. DEBEN QUEDAR 45 CREPAS MUY DELGADAS. ** PARA LA SALSA: PRECALIENTE EL HORNO A 200°C ENGRASE UN MOLDE REFRACTARIO CON MANTEQUILLA. PONGA EN 1/2 LITRO DE AGUA LOS TOMATES A HERVIR POR 10 MINUTOS; DEJE ENFRIAR Y LICUE CON EL AGUA Y LA CREMA HASTA FORMAR UN ATOLE DELGADO. ** PARA EL RELLENO: FRIA POR SEPARADO EL CUITLACOCHE, LOS CHILES POBLANOS Y LA FLOR DE CALABAZA CON LA CEBOLLA, EL AJO, EL EPAZOTE, EL CONCENTRADO DE RES, LA SAL Y LA PIMIENTA RESPECTIVAMENTE. COLOQUE 3 CUCHARADAS DE SALSA SOBRE EL FONDO DEL REFRACTARIO, FORME UN TAQUITO RELLENO DE FLOR DE CALABAZA, UNO RELLENO DE CUITLACOCHE Y OTRO RELLENO DE LOS CHILES POBLANOS Y ASI SUCESIVAMENTE. VAYA COLOCANDOLOS JUNTOS; CUBRA CON MAS SALSA Y QUESO RALLADO. HORNEEE POR 15 MINUTOS. SIRVA

CORTAR EN RODAJAS LA CALABAZA DE 1/2 CM DE ANCHO APROXIMADAMENTE 4 RODAJAS POR CALABAZA, PONER A HERVIR 1 LITRO DE AGUA, YA HIRVIENDO PONER SAL Y PONER LAS CALABAZAS YA CORTADAS HERVIR DURANTE 10 MIN. SACAR DEL AGUA ESCURRIR DURANTE 15 MIN. MIENTRAS LICUAR Y COLAR EL JITOMATE LA CEBOLLA Y EL AJO, FREIR EN UNA CACEROLA HERVIR 5 MIN. YA ESCURRIDAS LAS CALABAZAS SE COLOCA UNA RODAJA DE CALABAZA UNA DE QUESO Y OTRA DE CALABAZA (COMO TORTA )ESPOLVOREARLES HARINA. SE BATE LA CLARA DE LOS HUEVOS A PUNTO DE TURRON SE AGREGA LA YEMA Y UN POCO DE HARINA DE MANERA ENVOLVENTE SE PASA LA TORTA POR EL HUEVO Y SE FRIE EN ACEITE CALIENTE HASTA QUE EL HUEVO TENGA UN COLOR DORADO. SE COLOCAN LAS TORTAS EN EL CALDILLO DE JITOMATE Y SE SRIVEN CALIENTES.