EL DISFRUTE GOURMET

Recetas del usuario
  • @ELDISFRUTE RADIO / GUIA GASTRONOMICA - Cervecería Artesanal Lecker (MDQ)
    EL DISFRUTE GOURMET , 16-10-2015

    En Cerveceria Lecker, sus cervezas, mantienen el tradicional estilo de Maestros Cerveceros europeos y son elaboradas con ingredientes nacionales e importados. Maltas de cebadas tostadas y torradas por nosotros. Levaduras de superficie. Lúpulo cascade y agua pura, fermentan espontáneamente en un proceso de tres etapas, la última en el barril. El gas y la espuma son naturales por no estar filtradas ni pasteurizadas, no agregamos productos químicos extraños como estabilizantes, colorantes y espumantes. Manteniendo de forma artesanal el sabor que disfrutaron nuestros abuelos. Cuentan con tres tipos de cervezas: La Rubia: la auténtica y tradicional cerveza dorada hecha a base de maltas de cebada Pilsen. La Rojiza: en Lecker eligen y tuestan la cebada para obtener una cerveza tipo Ale, de color rojizo y tono brillante, con mucho cuerpo y suave textura, cremosa espumosa y de un gran sabor. La Negra: la cerveza tipo Porter más oscura con una cremosa espuma y un sabor especial, es elaborada con materias primas naturales: malta torrada, agua, lúpulo y levadura, respetando antiguas formas irlandesas de elaboración. Sin dudas, luego de 10 años maravilloso de vida, Cervecería Lecker, es el lugar ideal para compartir con amigos, tomar una buena cerveza artesanal, creación de su maestro cervecero Fernando y degustar del completo menú que incluye picadas, pizzas, creps, platos alemanes y una variada carta de aromas y texturas ideales para el maridaje de sus cervezas. Pueden consultar y visitar la Cerveceria en Garay Nº 1438 de la ciudad de Mar del Plata y llamar al (0223) 4513143. Si tenes ganas de escuchar y compartir mas entrevistas, mitos del vino, brindis, diarios de viajes gastronomicos, tragos y las aventuras que cada semana disfrutamos te invitamos a visitar www.eldisfrute.com.ar o bien escucharnos los domingos de 11 a 13 horas en FM 98.5 Radio Brisas de Mar del Plata, FM 88.9 Radio Brisas de Pinamar, FM 94.3 Radio Brisas de Tandil o en la web online www.eldisfrute.com.ar/radio.htm

  • @ELDISFRUTE DEL BUEN VIVIR - ENTREVISTA: @NARDALEPES ... comer y pasarla bien!
    EL DISFRUTE GOURMET , 16-09-2015

    Narda Lepes se dedica a la gastronomía desde 1992, año en el que empezó a estudiar cocina mientras trabajaba en el Hotel Presidente. En 1995 viajó a París, donde realizó stages en distintos restaurantes, y pasó un año en las cocinas de Gerard Foucher y Joel Robuchon. De vuelta en la Argentina, comenzó a experimentar con la cocina japonesa en el restaurante Morizono. Dos años más tarde abrió junto a unos amigos Club Zen, su propio emprendimiento gastronómico. Luego vendría Ono San, también con una propuesta de fusión oriental, y su desempeño como chef en la cocina del restaurante La Corte. En 1999 empezó a trabajar en la señal de gastronomía elgourmet.com, donde comparte el programa Fusión junto a otros cocineros. Ese fue el inicio de una carrera televisiva que incluye varios programas propios: 180 grados con Narda Lepes, una mezcla de recetas y su música favorita; el ciclo Celebraciones, donde propone ideas para cocinar en ocasiones especiales, y series de viajes filmadas en Japón, Londres, Marruecos, Brasil y Grecia en las que trabaja sobre los secretos y detalles de las distintas cocinas locales. Desde 2004 publica semanalmente una columna de cocina en la revista Viva del diario Clarín. El mismo año asume hasta 2006 la dirección creativa de la revista elgourmet.com, y funda, en sociedad con Juan Paronetto, Comer y pasarla bien . Desde este emprendimiento ?en el que confluyen cocina y tendencias, realiza servicios de catering para producciones de eventos especiales, festivales, grupos de rock y artistas internacionales como Oasis, REM, Beck, Neil Young, Red Hot Chilli Peppers, Robbie Williams, Aerosmith, Ricky Martin, Velvet Revolver y The Doors. También asesora a importantes marcas, desarrolla productos, se ocupa del food styling y la capacitación de personal, realiza producción gastronómica para publicidades, elabora menús y dicta charlas en toda América latina. Su relación con la cocina fue siempre un viaje ... un viaje por destinos, texturas, aromas y sabores. De cada uno de ellos supo sumar las mejores millas de la buena vida ... así, no es raro verla feliz frente a unos granos de chocolate en Brasil o disfrutando de un mercado tradicional en la calle Naka-mise de Tokio. Como Alicia en el País de las Maravillas todo en el mundo de Narda es atrapante, y en su caso, el inicio de una gran aventura gastronómica ... utensilios de cocina de distintos tamaños y colores, libros de gastronomía, cantidad de frascos con las especias más variadas, fotos, recuerdos de viajes y el infaltable aceite de oliva que matiza de colores jade sus mejores recetas. Su pasión por la gastronomía, es en ella, un legado familiar que comenzó apenas sus ojos comenzaron a ver el fuego de las hornallas. A partir de ese día el amor de Narda por la cocina fue eterno, y tal es así, que hoy, rescata lo mas puro de la cocina de las abuelas en la conducción del programa Doña Petrona por Narda , donde recicla las recetas de la inolvidable Petrona de Gandulfo. En una mixtura perfecta entre el pasado y la actualidad Narda Lepes ocupa un lugar protagónico. Una condición que sin dudas se debe a un estilo personal, hasta ahora inédito, de entender y difundir la gastronomía ... Si tenes ganas de ver mas brindis, entrevistas, diarios de viajes gastronomicos, tragos y las aventuras que cada semana disfrutamos te invitamos a visitar www.eldisfrute.com.ar o seguinos en twitter en

  • @ELDISFRUTE - POSTRE MOUSSE DE LIMON Y CHOCOLATE - VIAJE EN CRUCERO (BQ2)
    EL DISFRUTE GOURMET , 15-06-2015

    Lalo emprende otra de sus aventuras, que en esta oportunidad, se sucede en tierra y en el mar, si, Lalo viaje en uno de los buques de la flota Costa Cruceros buscando desenchufarse del estres del trabajo. Además recibe a sus amigos en casa y de la mano del maestro pastelero Walter Aragones prepara una exiquista mousse de limon y chocolate. No te pierdas una nueva aventura ... EL DISFRUTE ... de eso se trata la vida Gastronomia, vinos, tragos y turismo en la fusion perfecta de los sentidos y la musica. Domingos de 11 a 13 hs. en Radio Brisas FM 98.5 (Mar del Plata), FM 94.3 (Tandil) y FM 88.9 (Pinamar - Ostende - Valeria del Mar - Cariló - Villa Gesell - Mar de las Pampas - Mar Azul - Las Gaviotas). En el resto del mundo online via webcam en www.eldisfrute.com.ar/radio.htm

  • ELABORACION DE UN POSTRE INDIVIDUAL, ARENAS VERDES, BODEGA PEJU (CA) - BQ3
    EL DISFRUTE GOURMET , 30-07-2009

    Hoy te invitamos a un programa increíble. Junto a nuestro amigo Ariel Seggeser elaboramos un postre individual estilo bizcochuelo con relleno de trufas de chocolate liquido para que sigas agasajando y sorprendiendo a la persona que amas. Además descubrimos un paraíso donde el bosque y el mar lograron la fusión perfecta, Arenas Verdes, a sólo 25 km. de Necochea; un lugar que te brinda al visitarlo el relax, la tranquilidad y espacio para el ocio que necesitamos para romper con la rutina. Y como siempre, el Lic. Mariano Braga continua su visita por las mas reconocidas Bodegas del mundo, en esta oportunidad nos adentramos en la Bodega Peju en pleno Valle de Napa, California. Un programa que no podes perderte ... disfrutalo, porque de eso se trata la vida. POR TELEVISION - Canal 11 de Multicanal (Mar del Plata, Costa Atlantica y Tandil) - Viernes 23.30 hs. - Repite: lunes 18.30 hs. y Martes 16.30

  • Recetas con aceite de oliva / Programa Nº 25 - 1º Bloque
    EL DISFRUTE GOURMET , 16-06-2015

    En esta ocasion reunimos a Javier, productor boutique de aceites de oliva de excelente calidad, nuestro amigo chef Agustin y Omar, sommelier junto a quienes del prensado mismo de la oliva descubrimos sus secretos y los aplicamos en deliciosas recetas y

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