La Cocina Latina

Recetas del usuario
  • Tamales Peruanos
    La Cocina Latina , 21-09-2015

    Nuestra amiga y vecina Mónica ha querido enseñarnos a cocinar Tamales de su país, Perú. Así que hemos ido a su cocina y la hemos grabado cocinando los Tamales Peruanos para así poder aprender a hacerlos. En la Gastronomía del Peruana existen diferentes tipos de tamales según la región: De la Costa, Norteños y De la Sierra. De la Costa con carne de res, cerdo, o pollo. Algunos le agregan huevo sancochado, aceitunas o maní sancochado. Norteños, con cilantro, así toma el color verde. De la Sierra, también preparado al estilo de la pachamanca. También existen diferentes tamales peruanos dependiendo de las ciudades, zonas o comunidades, como por ejemplo: Tamales con maíz amarillo envuelto en hojas de plátanos Tamales con maíz blanco o mote. Tamales con choclo, maíz tierno Tamales con harina de maíz seco Tamales envueltos en las hojas pancas del maíz o con hojas de plátano o bijao. Tamales dulces con azúcar morena o panela chancaca que le denominan Humitas. Tamales verdes piuranos, que llevan culantro molido en la masa, lo que le da un sabor especial. También un tipo de tamal son las humitas de yuca que tienen el nombre de Chapanas. Los Tamales se hacen en todo Centro America, Sudamerica, Estados Unidos y en

  • RELLENO PARA LECHONA COLOMBIANA
    La Cocina Latina , 21-06-2014

    Nuestro querido amigo Antonio se nos marcha hacia su pais Colombia y no ha querido irse sin prepararnos una receta deliciosa de su pais y así celebrar su partida. Lo pasamos genial y el lechón estaba bien sabroso. No hemos querido mostrar el lechón en el video para no herir la sensibilidad de nadie y tambien así poder llegar a más personas ya que el relleno se puede comer tal cual o rellenar verduras, pollos, carnes etc. A disfrutar. Gracias Antonio y buen

  • ARROZ CON POLLO PERUANO.
    La Cocina Latina , 11-09-2015

    Después de La Pollada Peruana y después de muchas peticiones aqui tienen Arroz con Pollo Peruano como siempre con nuestra querida amiga Monica. Por cierto estaba riquisimo. Gracias y que lo

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