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Recetas de cocina

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Para saber más
Cocer los alimentos en el horno en sus propios jugos o con grasa añadida.
Es un Método de Cocción, Procesar comestibles por acción de calor transmitido por aire caliente. Los alimentos cambian de aspectos y de sabor, se forma una costra por todo su contorno, cociéndose de afuera hacia dentro con su propio jugo.
La rosca de reyes es un pan tradicional que se sirve el día 6 de enero llamado popularmente día de los reyes magos o más apropiado epifania, la rosca es una masa dulce aromatizada con agua de azahar, tiene forma de toroide y decorada con fruta cristalizada y azúcar, en su interior tiene escondido una o varias figuras que representan al niño Jesús, en México quien encuentra la figura tiene el compromiso de llevar los tamales para la festividad del día 2 de febrero llamada Fiesta de la Candelaria. Algunas variantes de la rosca van rellenas de nata, trufa o chocolate. Se suele acompañar de chocolate para beber o atole.
Roscón de reyes
Cocer los alimentos en un líquido por debajo del punto de ebullición; la superficie del líquido más que burbujear se agita suavemente.
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