Re-zetas.com

Recetas de cocina

Bienvenidos
Re-zetas.com es un portal gastronómico con recetas de cocina, diccionario de términos culinarios, comentarios y tips.
Para saber más
La pimienta negra es una especie de la familia de las piperáceas, cultivada por su fruto que se recoge a la mitad de su maduración para obtener la variedad de pimienta negra, el fruto es una drupa (aproximadamente 5 mm) que se emplea seca como especia y se puede usar entera o en polvo, Se consume en todo el mundo como condimento, tanto en embutidos como mezcla para salmuera o en distintos guisos y platos salados. Forma una pareja perfecta junto con la sal.
Pimientas Negras
Es una hoja usada principalmente como especie aromática, es originaria de Mesoamérica donde es muy utilizada, destaca su uso en tamales, en platillos como el tapixtle y el pilte en Veracruz y Tabasco en México y el pachay en Guatemala.
Acuyo
La pepitona es un molusco bivalvo, se localiza en la región Nororiental de Venezuela. Se vende en forma de conservas en lata al natural, en salsa y en aceite vegetal. Se consume en diferentes platillos regionales y como conserva en vinagre.
Comentarios