grasas batata

Se llama de forma popular leche regular a la leche que no se ha añadido, ni quitado propiedades tales como grasas, proteínas o vitaminas o cualquier otra parte de su composición original.

El término light que en inglés significa ligero, se utiliza comercialmente para indicar que un producto está reducido en azúcar, calorías o grasas o cualquier otra sustancia asociado con el aumento de peso.

Mezcla de materias grasas, adicionadas con diversos ingredientes crudos o cocidos. Se usan para acompañar carnes, salsa, o base de canapés.

Margarina es un término genérico para denominar distintos tipos de grasas usadas en sustitución de la mantequilla. Se puede hacer con una gran variedad de grasas animales o vegetales y se mezcla generalmente con leche descremada, sal y emulsionantes. Tiene menos sabor que la mantequilla, sin embargo es más blanda lo que permite manipularla mejor.

La mayonesa light es una versión baja en grasas y calorías de la mayonesa tradicional, esto se logra disminuyendo la cantidad de huevo y aceite vegetal y utilizando espesantes para compensar la textura. Se utiliza en las mismas recetas que la mayonesa cuando se requiere un régimen alimenticio especial.

La salvia es un planta que se utilizan tanto sus hojas como sus semillas como condimento. Las hojas tiene un sabor ligeramente picante. En la cocina occidental, se usa para condimentar carnes grasas (especialmente las marinadas), quesos, y algunas bebidas. Las semillas de salvia tienen un sabor salado, ligeramente picante. Aparece en muchas cocinas europeas, sobre todo italianas, de los Balcanes y de cocina de Oriente Medio. En la cocina británica y americana, se sirve tradicionalmente la salvia y el relleno de cebolla, como acompañamiento de pavo asado o pollo en la Navidad o el Día de Acción de Gracias. Otros platos incluyen cazuela de carne de cerdo, queso Sage Derby y la salchicha de Lincolnshire.

El suero de leche es la parte líquida que se separa en el proceso de preparación del queso y la caseína, es de color amarillo verdoso, turbio, de sabor ligeramente dulce y ácido, contiene 94% de agua, proteínas y grasas. Tiene una gran cantidad de usos en la industria alimentaria.

El yogurt descremado es un producto lácteo elaborado mediante fermentación bacteriana de leche descremada, esto hace que se produzca un yogurt con menos grasas. Es muy utilizado en regímenes alimenticios bajos en grasas.

La calabaza es una baya de cáscara dura, existen diferentes variedades, con texturas y sabores distintos, se utiliza generalmente su pulpa y las semillas. La calabaza ha sido la principal fuente de alimentación de los pueblos Americanos. Se consume en muchos platillos, desde postres como pudines, pays, mantequillas, panes, así como también en platillos salados como cremas, lasaña, ensaladas, entre muchos otros.

Las avellanas son el fruto del avellano, es una nuez comestible que se consume cruda o tostada, así como también molida y se obtiene una pasta, que se utiliza para untar en pan y como relleno en pasteles y otros postres.

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Pagel

All bran es un cereal de la marca kellogs a base de salvado de trigo, tiene un alto contenido de fibra. Se acostumbra consumir en el desayuno acompañado de leche y fruta.

El nombre de arenque abarca unas 15 especies de pescados incluida la sardina, existen numerosas formas de consumirlos, puede ser crudo, fermentado, encurtido, seco, ahumado, curado, entre otras. hay muchos platillos típicos y recetas con arenque.

El calamar es un molusco marino, que sus distintas especies son muy apreciados en varias cocinas alrededor del mundo, principalmente Japón, España e Italia. Uno de los platillos más populares son las rabas que consisten en calamares cortados en arillos, rebozados en masa de harina de trigo y fritos en aceite. Otras formas de consumo son rellenos o mezclados con arroz o pasta.

La achicoria es una planta que crece de forma silvestre en praderas y campos en berbecho, se cultiva en Francia, Bélgica, Alemania y España, sus hojas se consumen en ensaladas y su raíz tostada se usa para adulterar el café o como sustituto del mismo por su sabor tan parecido.

Existen tres variedadesla de aleta azul, la de aleta amarilla y la blanca conocida como Albacora.