ESCENCIAS

Definición
  • Son líquidos obtenidos por la destilación de sustancias vegetales, los mas importante en cocina están el de Ajo, Champiñones, Perejil, Trufas, etc. En pastelería existen los de Pan de Pascua, Vainilla, Ron, etc.
Para saber más
Diccionario
Recetas Relacionadas
Más recetas