CAZON

Definición
  • Pez cartilaginoso de cuerpo grande, aplastado y largo, color gris plateado y vientre blanco.
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Características
  • Categoría Pescado
  • Nombre científico Dalatias licha
  • Tipo Pescado azul
  • Inglés Kitefin shark
  • Mejor época Junio – septiembre
  • Agua 78.5 %
  • Calcio 34 mg. / 100 gr.
  • Calorías 82 gr. / 100 gr.
  • Carbohidratos 0 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 51 mg. / 100 gr.
  • Fibra 0 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 210 mg. / 100 gr.
  • Grasas 11.1 gr/100gr
  • Grasas monoinsaturadas 0.2 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 0.3 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 0.2 gr. / 100 gr.
  • Hierro 0.84 mg. / 100 gr.
  • Magnesio 49 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 80 %
  • Potasio 160 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 18.7 gr. / 100 gr.
  • Sodio 79 mg. / 100 gr.
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