BACALAO A LA VIZCAINA

Información
  • Título: BACALAO A LA VIZCAINA
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  • Tiempo de preparación: 0 Minutos
  • Porciones: 10
Ingredientes
Elaboración
  1. ASAR LOS PIMIENTOS EN UN COMAL, SUDARLOS EN UNA BOLSA DE PLASTICO, PELARLOS, QUITARLES LAS SEMILLAS Y CORTAR LA PULPA EN RAJAS. RESERVE.
  2. REMOJA LOS TROZOS DE BACALAO DURANTE 48 HORAS, CAMBIANDO EL AGUA DE VEZ EN VEZ.
  3. ESCURRE EL PESCADO, VERIFICA QUE NO TENGA HUESOS Y PON AL FUEGO EN UN POCO DE AGUA. CUANDO SUELTE EL HERVOR RETIRA EL PESCADO Y RESERVA.
  4. CALIENTA EL ACEITE EN UNA OLLA GRANDE Y PROFUNDA Y DORA LIGERAMENTE LAS LAJAS DE AJO, RETIRA Y RESERVALAS.
  5. MUELE EN UNA LICUADORA LOS PIMIENTOS DE LATA CON UN TROZO DE CEBOLLA Y VIERTE ESTA MEZCLA EN OTRA OLLA CON ACEITE CALIENTE; AGREGA LOS AJOS DORADOS Y LOS TROZOS DE BACALAO. DEJA HERVIR TODO JUNTO DURANTE OCHO MINUTOS, AGREGA LAS RAJAS DE PIMIENTOS ASADOS, PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y EL AZUCAR. DEJA HERVIR TRES MINUTOS MAS, CUBRE CON PEREJIL PICADO Y SIRVE CALIENTE.
Información nutricional
  • Calorias: 0.00000
  • Carbohidratos: 0.00000
  • Proteínas: 0.00000
  • Fibra: 0.00000
  • Colesterol: 0.00000