Esencia

Definición
  • Caldo reducido o fondo concentrado.
Características
Otras Características
Comentarios
  • Comentarios

    estoy de acuerdo con el comentario de que bajen un cambio cuando hablan entre todos, el programa es muy bueno e interesante, pero entre tantas palabras pierden la esencia de lo que estan explicando, las recetas deben ser un poca mas lentas y en toda la pantalla, sigan asi, los veo todos los dias y fundamentalmente los domingos, hablen poca y fundamental cuando estan cocinando, un abrazo

  • Gelatinas Básicas

    cual es la esencia transparente que seutiliza en la gelatina de leche condensada__

  • PASTELTRES LECHES

    gracias dulce por tu receta, es muy diferente ala que preparamos en colombia,mi formula es 500g de huevo, 300g de harina, 300g de azúcar, 25g de fecula y 30g de aceite.batimos claras a punto de nieve,luego adicionamos el azucar suavemente sin dejar de batir,adicionamos las yemas hasta incorporarlas bien, dejamos de batir. mezclamos la harina cernida con lafecula, y la adicionamos ala mezcla anterior con movimientos en volventes y con suvidad, para que el vbatido no se nos valla a bajar, por ultimo adicionamos el aceite y un poquito de esencia al gusto. engrasamos y enharinamos un molde de libra, llevamos al horno precalentado a una temperatura de 160°C por un tiempo de 45min . aproximdamente. luego desmoldamos, parimos en dos el biscochuelo lo bañamos con la mezcla de las tres leches que tu dices,pero las leches las llevamos al fuego por 10 min.luego cubrimos una cara co crema chantilly y clocamos fruta fresca en el centro,ypor ultimo juntamos las dos tapas de torta y decoramos con crema chantilly,preferiblemente comer fria.espero te guste

  • Pastel para Niños

    Crema pastelera • 200 g de azúcar molida • 4 yemas • 50 g de harina • 1/ 2 l de leche • esencia de vainilla o cáscara de limón rallada • licor o vino a gusto (optativo) Colocar en una cacerola el azúcar, las yemas, la harina y batir con batidor. Agregar poco a poco la leche y llevar al fuego sin dejar de remover con el batidor cuidando que no se pegue. Hacer hervir durante 5 minutos, retirar y dejar enfriar. Perfumar con la vainilla o el limón y el licor o el vino, si se desea. Secretito: es conveniente no cocinar esta crema en un recipiente de aluminio porque le puede otorgar un tono verdoso.

  • Flan Napolitano

    Para quitar el sabor a huevo del flan se debe añadir la cucharadita de esencia de vainilla

    , 18-03-2008