QUESO ROQUEFORT

Definición
  • El roquefort es un queso azul francés de leche de oveja coagulada procedente de la región de Causses del Aveyron, protegido por denominación de origen. Tiene un fuerte aroma y sabor. Se consume generalmente sólo, sin embargo también es base para diversas salsas y aderezos.
Características
  • Categoría Queso
  • Pais Francia
  • Sinónimo Roquefort
  • Alemán Roquefort
  • Francés Roquefort
  • Inglés Roquefort cheese
  • Italiano Roquefort
  • Portugués Roquefort
  • Agua 39.4 %
  • Calcio 662 mg. / 100 gr.
  • Calorías 355 Cal. / 100 gr.
  • Carbohidratos 0 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 75 mg. / 100 gr.
  • Fibra 0 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 392 mg. / 100 gr.
  • Grasas 29 gr. / 100 gr.
  • Grasas monoinsaturadas 8.2 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 1.3 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 23 gr. / 100 gr.
  • Hierro 0.6 mg. / 100 gr.
  • Índice glucémico 0
  • Magnesio 30 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 100 %
  • Potasio 91 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 23 gr. / 100 gr.
  • Sodio 1810 mg. / 100 gr.
  • Wikidata Q189221
Comentarios
  • ENCHILADAS ESTILO RIO VERDE

    las originales enchiladas rioverdenses se preparan con tortilla (pequeña) roja, se fríen en manteca de cerdo, se colocan en un plato, agregan frijoles refritos, papas (cocidas) mezcladas con chorizo frito, queso espolvoreado, salsa de jitomate con un poco ajo, además se agrega cebolla picadita, se acompañan con repollo, cueritos en vinagre o pollo... ahora se ha cambiado manteca por aceite, repollo por lechuga y han omitido la cebolla!

  • Comentarios

    Hola, solo quiero enviar una respuesta para quien preguntaba sobre un platillo hecho con marlin y chile morron, seguro habla del PATE DE MARLIN (lleva marlin, chile morron, chile chipotle, queso crema o queso filadelfia y es todo.. no es un aderezo se puede usar de botana se come con galletas salada... espero sea la receta que buscabas

  • pechugas regias

    Gracias por compartir esta receta, use el queso para nachos que me sobro y quedaron riquísimas Les gusto mucho  mi familia. Otra vez gracias!

  • PAY DE QUESO (el original)

    disculpa la barra de queso crema de cuantos gr. es

  • Crema pastelera

    y el queso cuando