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CHOUX

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Ingredientes
CantidadIngrediente
1/2 LITRO
150 GRS.
250 GRS. CERNIDA
8 PIEZAS
** PARA LA
1 LATA
2 TAZAS
1 CUCHARADITA ESENCIA
GOTAS AMARILLO
2 CUCHARADITAS
1/4 TAZA
** PARA EL
3 BARRAS SEMIAMARGO
1 CUCHARADA
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Preparación
  1. PON AL FUEGO EL AGUA Y LA .
  2. DEJA QUE HIERVA Y AGREGA LA .
  3. MEZCLA Y RETIRA DEL FUEGO.
  4. AGREGA UNO POR UNO LOS HASTA FORMAR UNA PASTA SUAVE.
  5. PASALA A UNA MANGA CON DUYA RIZADA Y FORMA LOS CHOUX, SOBRE UNA CHAROLA PREVIAMENTE ENGRASADA Y ENDA.
  6. HORNEA A 200°C DURANTE 15 MINUTOS.
  7. APAGA EL HORNO Y DEJALOS 10 MINUTOS MAS.
  8. ABRELOS POR LA MITAD Y RELLENA CON LA CREMA.
  9. PARA LA CREMA:
  10. HIERVE LA Y AGREGA LA , LA Y UNAS GOTAS DE .
  11. AGREGA LA DISUELTA EN EL AGUA.
  12. MUEVE CONSTANTEMENTE HASTA QUE ESPESE.
  13. PARA EL :
  14. DISUELVE EL CON LA Y BAÑA LOS CHOUX.

por: 15/10/2005

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Comentarios
muchas gracias por compartir sus recetas con nosotros, cuando era niña mamá los preparaba en forma de cisne. Calificacion: 10
nos ayuda mucho a las que no conocemos nada de cocina. gracias Calificacion: 10
neta que sus recetas son un ascooooooooooooooooooo Calificacion: 0
sus recetas estan super buenas y gracias a ellas e tenido contentas a mis hijas atte hugo Calificacion: 10
poner todos sus libros en la pagina Calificacion: 10
No se si me pudiera decir cual es la receta de pay de queso con requeson Calificacion: 10
aaaaaay estos se llaman puffs o profiteroles la pasta es la que se llama choux pastry no seas mensa Calificacion: 10
esta a toda madreitor.. Calificacion: 10
Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 16
  • Receta: CHOUX
  • Accesos: 35126
  • Comentarios: 8
  • Calificación: 8.75
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PRECALIENTA EL HORNO A 200°C.
BATE LAS CLARAS CON 1/2 TAZA DE AZUCAR, HASTA OBTENER UN PUNTO DE TURRON.
BATE LAS YEMAS CON EL RESTO DEL AZUCAR HASTA OBTENER UN PUNTO DE CORDON.
MEZCLA CUIDADOSAMENTE AMBOS BATIDOS JUNTO CON LA HARINA EN FORMA...
DEBERAS PREPARAR PRIMERO EL PAN:
SOBRE LA MESA DE TRABAJO, MEZCLA LA HARINA, SAL Y LEVADURA, FORMA UN VOLCAN Y VIERTELE EL AGUA TIBIA, DESPUES EL ACEITE Y UNE BIEN, CON LAS MANOS, FORMANDO UN BOLLO DE MASA SUAVE.
COLOCALO EN UN TAZON, LIGERAMEN...
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