PASTA CHOUX

Información
  • Título: PASTA CHOUX
  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 120 Minutos
  • Porciones: 100
  • Calificación: 7.75 en 4 comentarios
Ingredientes
Elaboración
  1. Coloque en una olla el agua, la mantequilla y la sal y hierva.
  2. Cuando la mantequilla este completamente derretida retire del fuego y añada toda la harina.
  3. Mezcle rapidamente con ayuda de una espatula hasta que este completamente combinados los ingredientes.
  4. Coloque la mezcla en la estufa a fuego lento y seque la mezcla durante 5 a 6 minutos.
  5. La masa debe ser suave y no pegarse.
  6. Transfiera a un tazon
  7. Deje enfriar por al menos 5 minutos.
  8. Añada uno a uno los huevos, mezclando al incorporar cada uno.
  9. Al añadir el ultimo huevo hagalo lentamente para controlar la consistencia.
  10. La masa debe ser suave, brillante y ligera, semejante a mayonesa.
  11. Precaliente el horno a 190 grados centigrados.
  12. Cubra una charola con papel encerado.
  13. Usando una manga pastelera con la masa haga pequeñas bolitas de aproximadamente 2 a 3 centimetros.
  14. Con ayuda de una brocha pinte con huevo las bolitas de masa.
  15. Horne durante 35 minutos o hasta que esponje y esten dorados.
  16. Apague el horno y abralo un poco y deje enfriar y secar lentamente durante una hora.
  17. Si enfria muy rapido podrian colapsar.
Información nutricional
  • Calorias: 0.00000
  • Carbohidratos: 0.00000
  • Proteínas: 0.00000
  • Fibra: 0.00000
  • Colesterol: 0.00000
Comentarios
  • y por cierto, mal no lleva acento.

  • Muy buena receta. Cualquiera que sepa cocinar le entiende (lo digo por las críticas anteriores). Te felicito por compartir tus recetas y no hagas caso de las críticas.

  • Qué receta tan mál hecha, los dos primeros pasos no tienen congruencia; si se va a llevar a ebullición el agua junto con la sal y la mantequilla, es OBVIO que ésta última debe estar derretida. Así que creo que no es necesario especificar en el paso dos "cuando la mantequilla esté derretida" sólo despista y confunde horriblemente. Además el harina no se puede incorporar así como así, debe estar previamente cernida, pasándola por un tamiz o colador y así lograr hacerla más fina y evitar grumos en la mezcla. Hay que mejorar esa presentación, redacción (que parece receta sacada de una revista) evitando la repetición de pasos. Además una receta debe llevar consigo el número de personas para las que rinden las cantidades del platillo. MUY MAL, POR NO DECIR PÉSIMO. un diagrama de flujo sería mejor opción.

    , 08-07-2008
  • MUY MALA LA PRESENTACION MEJORELA