Unte las pechugas con mantequilla y salpimiéntelas. En un sartén caliente fríalas por los dos lados hasta que se doren ligeramente, agregue 1/2 taza de agua y déjelas en el sartén tapadas a fuego bajo hsta que se cuezan.
Mientras en una cacerola a fuego medio, ponga 1 cucharada en mantequilla, acitrone el ajo y la cebolla.
Licue lo que acitronó con la crema y la mostaza, regrese la mezcla a la cacerola y baje el fuego al mínimo, cuando suelte el hervor retire del fuego.
Agregue el jugo que soltaron las pechugas a la salsa de mostaza.
Sirva las pechugas bañando con la salsa y adorne con perejil.