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Para Navidad - Bacalao a la Vizcaína

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Ingredientes
CantidadIngrediente
1 pieza FINAMENTE PICADA
1 manojo FINAMENTE PICADO
1 lata mediana
1 kilo
1 frasco
3 latas
1 kilo MOLIDOS Y COLADOS
1 taza
10 piezas MOLIDAS CON EL AJO Y EL CLAVO EN EL MOLCAJETE
2 hojas
1 pieza MOLIDAS CON EL AJO Y LA PIMIENTA
7 dientes
1 cucharada
1 ramita
OPTATIVO
1 pieza
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Preparación
  1. El se remoja con día y medio de antelación, cambiando el agua con frecuencia (la primera se guarda para cocer las papas) y se calienta, sinque hierva, con su última agua hasta que esté cocido, se deja enfriar y se desmenuza.
  2. Aparte, en el aceite se fríen los ajos hasta que estén negros, se sacan y se fríe la con los ajos molcajeteados, se agregan dos latas de previamente molidos con la mitad de las y una , se agregan los y el ; cuando suelte la grasa se añade el y se deja sazonar hasta que la salsa cambie de color, se añaden el ázucar, el jugo de las dos latas de pimientos, las y las papas (ya cocidas en el agua del remojo del , no muy cocidas), el y los chiles, se deja cocer todo junto y se sirve adornado con la otra lata de cortados en tiritas y el resto de las .
  3. Menu sugerido: Crema de palmito, a la Vizcaína, Ensalada Mixta, Gelatina de rompope al modo antiguo.

por: 15/11/2008

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es coma la receta de la familia muy rico Calificacion: 10
muy bonito su programa, no se si va a seguir dando recetas, pero el año pasado copie e hice un bacalao, que al cambiar el agua se pone hielo, , , y me salio riquiosimo, pero perdi la recta, y me gustaria recuperarla pues lo quiero volver a preparar, . gracias por su atencion, , , Calificacion: 10
en la receta del bacalao, en los ingredientes, no mencionan la cantidad de papas. Calificacion: 10
Me encanta la receta de bacalao a la vizcaina muy buena Calificacion: 10
Maravilloso me encantan tus recetas voy hacer una a vercomo me queda Calificacion: 10
gracias es una magnifica receta tal comola que yo requería. y recordaba cuando niña. Calificacion: 10
Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 10
  • Receta: Para Navidad - Bacalao a la Vizcaína
  • Accesos: 41790
  • Comentarios: 6
  • Calificación: 10.00
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