PEREJIL

Definición
  • El perejil es una de las plantas más ricas en vitaminas c y a y en elementos reconstituyentes. sus principales variedades son el liso, que se usa en salsas, cocteles y guisados; y el chino, que por su belleza se utiliza más como adorno final en los platillos.
Características
  • Categoría Vegetal
  • Nombre científico Petroselinum crispum
  • Inglés Parsley
  • Agua 81.9 %
  • Calcio 245 mg. / 100 gr.
  • Calorías 21 Cal. / 100 gr.
  • Carbohidratos 0 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 0 mg. / 100 gr.
  • Fibra 9 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 128 mg. / 100 gr.
  • Grasas 0 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 0.2 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas gr. / 100 gr.
  • Hierro 5.5 mg. / 100 gr.
  • Índice glucémico 5
  • Magnesio 41 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 60 %
  • Potasio 1000 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 5 gr. / 100 gr.
  • Sodio 33 mg. / 100 gr.
Comentarios
  • CAMARONES AL MOJO DE AJO

    el perejil

    , 29-09-2008
  • HAMBURGUESAS

    Es solo una sugerencia se le puede agregar perejil,alcaparras,aceitunas finamente picadas,tambien un poco de catsup y eso le dara mejor sabor

  • HAMBURGUESAS

    para preparar 1000grs. de carne de res agregarle una bolsita de pan molido ioogrs. de perejil 50grs. de sebolla picada manteca de purco para freir trositos dede mantequilla iberia y listo

  • CHILES EN NOGADA

    En la receta de los chiles en nogada menciona en los ingredientes 2 1/4 kg de nuez pero no especifica si es ya pelada o con todo y cascara y hay que pelarla, tampoco dice cuantes chiles lleva la receta y si son nadamas asados y pelados, desvenados y despepitados y si se capean o no y por ultimo falta la preparacion final con perejil y granitos de granada

  • HAMBURGUESAS

    Esta es otra forma para darle mas sabor a la hamburguesa se le pone un poco de jamòn y tocino molido, perejil a la carne, en lugar de la mostaza, esta es otra alternativa y la verdad salen mas ricas.