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CHILORIO

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Ingredientes
CantidadIngrediente
1/2 KILO EN TROZOS MEDIANOS
1 taza PARA BEBER
3 SIN SEMILLA Y LIMPIOS
4 dientes CHICOS SIN CÁSCARA
50 gramos
1/2 cucharada
1/2 cucharada ENTERA
1/8 cucharada ENTEROS
1/3 taza
1/2 cucharada
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Preparación
  1. En la olla de peltre de 2 litros se pone a cocer la carne con suficiente limpia, (35 minutos aprox), hasta que se pueda deshebrar fácilmente.
  2. Pasado el tiempo de cocción, se retira la olla del fuego, se escurre la carne y se deja enfriar, ya fría se deshebra.
  3. Aparte se ponen a cocer los en la olla de peltre de ½ litro con la taza de , se tapa y se deja por 15 minutos aproximadamente, hasta que estén suaves.
  4. Los ya cocidos se vacían en la licuadora junto con el de cocción, los , ,
  5. orégano, , y se licúan hasta formar una qué se reserva para su uso posterior.
  6. Aparte, en la cacerola de 1 litro se vierte la y se calienta a flama baja por 10 minutos, ya
  7. caliente se añade la carne deshebrada. Se mueve con ayuda de la pala , dejando que se fría, sin dejar que ésta se dore
  8. Inmediatamente se agrega la a la carne y se deja sazonar con la sal a fuego medio, por 30 minutos aproximadamente, hasta que tome buen sabor, que la espese y seque. Pasado este tiempo se retira del fuego.

por: 18/09/2009

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muchas gracias por poner la receta del chilorio ya que a mis hijos les encanta, no se si sea igual al que hacen en sinaloa, espero que si sea. Calificacion: 8

Comentarios

Información
  • Enviado Por:
  • Tiempo de Elaboración: minutos
  • Número de Porciones: 6
  • Receta: CHILORIO
  • Accesos: 35700
  • Comentarios: 1
  • Calificación: 8.00
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