MANTECA DE CERDO

Definición
  • La manteca de cerdo es la parte grasa del cerdo que es empleada principalmente como elemento graso en la fritura de ciertos alimentos, sin embargo también se usa como ingrediente en ciertas cocinas y en repostería, así como en embutidos y como conservador.
Características
  • Categoría Grasa
  • Alemán Schmalz
  • Francés Saindoux
  • Inglés Lard
  • Portugués Banha
  • Agua 0.2 %
  • Calcio 0 mg. / 100 gr.
  • Calorías 891 Cal. / 100 gr.
  • Carbohidratos 0 gr. / 100 gr.
  • Colesterol 100 mg. / 100 gr.
  • Fibra 0 gr. / 100 gr.
  • Fosforo 2 mg. / 100 gr.
  • Grasas 99 gr. / 100 gr.
  • Grasas monoinsaturadas 45.9 gr. / 100 gr.
  • Grasas monoinsaturadas 47 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 13 gr. / 100 gr.
  • Grasas poliinsaturadas 2 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 37.5 gr. / 100 gr.
  • Grasas saturadas 41 gr. / 100 gr.
  • Hierro 0 mg. / 100 gr.
  • Magnesio 1 mg. / 100 gr.
  • Porción Comestible 100 %
  • Potasio 1 mg. / 100 gr.
  • Proteínas 0 gr. / 100 gr.
  • Sodio 1 mg. / 100 gr.
  • Wikidata Q72827
Comentarios
  • ENCHILADAS ESTILO RIO VERDE

    las originales enchiladas rioverdenses se preparan con tortilla (pequeña) roja, se fríen en manteca de cerdo, se colocan en un plato, agregan frijoles refritos, papas (cocidas) mezcladas con chorizo frito, queso espolvoreado, salsa de jitomate con un poco ajo, además se agrega cebolla picadita, se acompañan con repollo, cueritos en vinagre o pollo... ahora se ha cambiado manteca por aceite, repollo por lechuga y han omitido la cebolla!

  • ¡Manteca vegetal para la cara! - Anastassia Sfeir

    Me había parecido buena la idea de probar la manteca , así que compre mi manteca pero al llegar a casa leí los ingredientes y para mi sorpresa contiene TBHQ que es un antioxidante cancerígeno lamentablemente autorizado en nuestro país , y prohibido ya en algunos países de Europa, así que desistí de hacer la prueba

  • CERDO AGRIDULCE (RECETA CHINA)

    me gustaría me manden la receta carne de cerdo en salsa agridulce me gusto mucho como la prepararon en el video gracias

  • EMPANADITAS BORRACHAS

    pos yo les voy a decir que las empanaditas borrachas las hago con un kilo de harina, una libra de manteca, y una lata de cerveza. y para rellenar puede ser de cajeta o mermelada y salen riquisimas asi de sencillo. saludos a todos.

  • Tortillas de Harina

    2 Tazas de Harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de polvo para hornear (Royal), 2 cucharadas de manteca inca o media barrita de mantequilla, 1 Taza de agua hierviendo o leche, 1/2 Taza de Hojuelas de papa Indaho Supremo o 2 yema de huevo.