1-2
PIEZAS
BAGUETTE
DEL DIA ANTERIOR CORTADOS EN CUBOS
Elaboración
Cortar a la mitad el diente de ajo y frotar el interior del recipiente para Fondue.
Vertir el vino blanco y el jugo de limón, calentar un poco en la estufa a fuego suave y añadir poco a poco a los quesos previamente rallados, revolver continuamente con una cuchara de madera hasta que se integren y se derritan bien.
Disolver la maicena en el kirsch y vertir lentamente en la mezcla de quesos, revolver cuidadosamente.
Calentar la mezcla hasta que se formen burbujas y espese, sin dejar de revolver.
Agregar las pimientas. Retirar de la estufa y depositar el recipiente sobre la flama del equipo de fondue.
Servir acompañado de los cubos de baguette.
Si se espesa mucho, se puede agregar un chorrito de vino blanco caliente.
Si queda muy ligero, disolver una cucharadita de maicena en vino blanco y agregar.