Receta de quiche lorraine
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Título: Receta de quiche lorraine
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Autor:
CharHadas Tv
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Tiempo de preparación: Minutos
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Porciones:
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Recetas con thermomix. Aperitivos sencillos.
Receta cocinada por: Mi Pequeña y Dulce Obsesión.
Ingredientes masa quebrada:
300gr de harina
125gr de mantequilla
70gr de agua
1 cucharadita de sal y otra de azúcar
Elaboración de la masa quebrada:
Vierta en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos a velocidad 6. Recomendamos que la mantequilla este reblandecida porque no aplicamos calor y entonces sería difícil de mezclarla.
Ingredientes para la quiche:
1 masa quebrada
150gr de jamón york
150gr de queso tipo gruyere
250gr de leche
30gr de harina
30gr de mantequilla
1 cucharadita de aceite
3 huevos
50gr de nata liquida
Sal y pimienta
Elaboración:
Precalentar horno a 180º
Extender la masa quebrada en los moldes, recubiertos previamente con mantequilla para poder desmoldar bien. En nuestro caso hemos hecho nosotros mismos la masa, sale más económica y a la hora de extender es muy fácil.
Horneamos la masa unos 6-8 minutos a 180º (dependiendo del tamaño del molde, si es muy grande unos minutos más)
Mientras horneamos vamos a preparar la bechamel de la quiché.
Picamos el jamón y retiramos, y lo mismo con el queso
Ponga en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta. Programe 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 3. Cuando termine el tiempo añada primero el queso y después los huevos. Mezcle 6 segundos a velocidad 5. Incorpore la nata y rectifique la sazón, batimos un poco más y ya está listo!
Cuando saquemos la masa del horno extendemos el jamón de york en la base. Vertemos la bechamel y decoramos con unas tiras de bacon.
Horneamos unos 20-25 minutos, hasta que la superficie se dore. Y lista para comer!
*Se puede sustituir el jamón y el bacon por otro ingrediente: ahumados, espinacas, brócoli, champiñones…A nosotros nos gusta especialmente la de salmón ahumado, con esta no hay que añadir nada de sal a la bechamel.
Agradecimientos a MI PEQUEÑA Y DULCE OBSESIÓN