nuez para decorar

FRIE LA CEBOLLA Y LAS VERDURAS, SALPIMENTA AL GUSTO. RETIRA DEL FUEGO Y COLOCA UNA CUCHARADA DE ESTA MEZCLA EN CADA UNA DE LAS TORTILLAS DE HARINA JUNTO CON UNAS TIRAS DE QUESO. ENROLLA APRETANDO UN POCO Y METIENDO LAS PUNTAS. FRIE LOS TAQUITOS DORANDO UN POCO POR AMBOS LADOS. RETIRA DEL FUEGO Y COLOCALOS SOBRE PAPEL ABSORBENTE PARA QUITARLES EL EXCESO DE ACEITE. SIRVE CON LA LECHUGA, LA CREMA Y LA SALSA

CALIENTA EL AZUCAR EN UNA FLANERA HASTA QUE SE DISUELVA Y TOME COLOR CARAMELO, LADEANDO PARA CUBRIR BIEN LAS PAREDES. DEJAR ENFRIAR. LICUA LA LECHE CONDENSADA CON LA LECHE EVAPORADA Y EL RESTO DE LOS INGREDIENTES. VACIA EN LA FLANERA Y TAPA CON PAPEL ALUMINIO OPRIMIENDO LAS ORILAS. CUECE SOBRE LA ESTUFA 1 HORA O EN LA OLLA EXPRES DURANTE 20 MINUTOS, AMBOS A BAÑO MARIA. DEJAR ENFRIAR, DESMOLDAR Y

COCEMOS LA CARNE CON POCA SAL,AJO Y CEBOLLA.APARTE LICUAMOS EN PARTES IGUALES EL JUGO DE NARANJA Y CALDO DONDE COCIMOS LA CARNE EL ACHIOTE,Y EL CONSOME.LA CARNE YA COCIDA SE DORA EN POCO ACEITE PARA LUEGO AGREGAR LO LICUADO DEPENDE EL GUSTO YO LE AGREGO UN TOQUE DE AZUCAR DEJAMOS AL FUEGO 20MIN.A FUEGO LENTO.ACOMPAÑAMOS CON LECHUGA PICADITA Y CEBOLLA CURTIDA.RAPIDA SENCILLA Y SABROSA SE LOS GARANTIZO PROVECHO

EN EL ACEITE CALIENTE FRIE EL JITOMATE, LA CEBOLLA Y EL CHILE VERDE PARA HACER UNA SALSITA, SAZONA CON SAL. FORMA UNAS TORTITAS DE FRIJOL EN LA PALMA DE TU MANO, RELLENALAS CON UN PEDAZO DE QUESO. HAZ LOS ROLLITOS, PASALOS POR UN POCO DE HARINA, POR EL HUEVO Y DESPUES POR EL PAN MOLIDO. FRIELOS EN ACEITE CALIENTE POR AMBOS LADOS CON CUIDADO DE QUE NO SE ROMPAN. ACOMODALOS EN UN PLATON, Y SIRVELOS CON LA SALSA DE JITOMATE Y QUESO

PARA TERMINAR DE COCER LA VERDURA, PONGA UNA TAZA DE AGUA A HERVIR. AGREGUE SAL AL GUSTO. CUADNO ESTÉ HIRVIENDO VIERTA EL CONTENIDO DE LA BOLSA. ESPERE UN SEGUNDO HERVOR Y DEJE DURANTE 3 MINUTOS. ESCURRA INMEDIATAMENTE. EN UN RECIPIENTE VIERTA EL ATÚN BIEN DESMENUZADO: AGREGUE LA MAYONESA, LOS CHILES Y LA MEZCLA TIPO CALIFORNIA. MEZCLE BIEN. SIRVA FRÍO O

PRECALIENTE EL HORNO A 180°C. EN UN TAZON MEZCLE LA CREMA DE CHILE POBLANO LA LECHE Y LA CREMA HASTA QUE ESTEN INCORPORADAS. CALIENTE EL ACEITE Y SOFRIA LIGERAMENTE LAS TORTILLAS. EN UN MOLDE PARA HORNO COLOQUE UNA CAPA DE 6 TORTILLAS, CUBRA CON 1/3 DE LA MEZCLA ANTERIOR Y 1/2 DE LA FALDA DE CERDO. REPITA HASTA TERMINAR LAS TORTILLAS Y CUBRA CON EL QUESO. HORNEE POR 15 MINUTOS O HASTA QUE EL QUESO ESTE

En un recipiente mediano, mezcle todos los ingredientes menos el pollo y la lechuga. Tape y póngalo en el refrigerador durante media hora o más. Divida esta mezcla en 4 porciones iguales y coloque una porción sobré cada rebanada de pollo. Enróllelas y asegúrelas con un palillo. Para servir, coloque la lechuga en un plato y sobre ella ponga los rollos. Rinde 1

revolver una taza de azucar la canela molida (no en polvo si no molerla en la licuadora 2 piezas o sea 2 trocitos)el royal,los huevos,y 250 gramos de mantequilla...bien batido todo, luego d emanera envolvente poner poco a poco la harina cernida,cuando ya este todo revuelto agrgar la leche, a modo que la pasta no quede ni chiclosa ni dura si no manejable, la leche puede ser un vaso o mas segun como se vea, moldear (salen como 30 pays chicos o si se quiere 3 o 4 grandes segun la presentacion q elija) moldear en moldes de aluminio a modo de que no les quede aire o sea q queden bien pegados en el molde... la piña se corta en trozos, el corazon de la piña se muele con 2 tazas de azucar o mas segun se quiera la mermelada, para esto ya pusimos a hervir poquita agua con la raja de canela y el limos cortado en rebanaditas, al hervir sacar la canela y el limon, no deje q hierva mucho para que no se evapore el te de canela, agreguele la piña que licuo y los trozos, que hierva y disolver la maizena en agua, agregarla poco a poco a la piña que hierva poquito sin dejar d emover y que espese... dejar enfriar, pongale la mermelada a los moldes (la mermelada asi se prepara con la fruta que quiera, fresas, manzana, etc.) y hornee 180 grados aprox...y chequelos que no se le quemen, ok... puede servirlos recien horneados, calientitos o frios si quiere meterlos al congelador un rato...espero les guste...mandar comentarios a pollito_1281@hotmail.com

hacer fuente con harina, poner en el centro azucar y huevo, mezclar con los dedos e incorporar de a poco el harina y la manteca, amasar para obener una masa unforme, si hace falta humedad agregar un poco de leche, dejar reposar unos minutos,agregar las nueces picadas e incorporar. hacer bolitas pequeñas y meter al horno a 180°c de 10 a 12 min., dejar enfriar y pasar por el azucar glass.

SE PICA LA CEBOLLA, JITOMATES Y CHILE DULCE, SE FRIEN EN LA MANTECA O ACEITE. SE TOMA CALDO DE CARNE Y SE LE ECHA A ESTA FRITANGA PARA FORMAR EL CALDO DE LA SOPA. SE CUECEN LAS PAPAS, LUEGO SE PRENSAN Y SE DESHACEN EN EL JUGO DE TOMATE Y ESTA MEZCLA SE ECHA AL CALDO AÑADIENDOLE CILANTRO Y HIERBABUENA Y SAL. SE DEJA HERVIR UN RATO Y LUEGO SE

Procedimiento: Mezcla los 3 plátanos con la 1/4 taza de crema,2 huevos, 1/4 taza de azúcar norena, sal al gusto,1 taza de avena tostada y canela al gusto. Forma tortitas y fríe en aceite Capullo hasta que doren ligeramente. Salsa: Licua 1 taza de queso cottage,1/3 taza de miel y 2 cucharadas de vanilla. Para servir, coloca las tortitas vierte la salsa y decora con almendras tostadas.

LAVAR MUY BIEN LA CALABAZA POR FUERA Y PARTIR EN TROZOS GRANDES. EN UNA CAZUELA GRANDE ACOMODAR LA CALABAZA CON LA CORTEZA HACIA AFUERA; EN EL CENTRO COLOCAR LOS TEJOCOTES, CAÑAS, CANELA, PILONCILLO, NARANJA Y AGUA. PONER LA CAZUELA AL FUEGO. CUANDO SUELTE EL HERVOR, BAJAR LA FLAMA Y TAPAR LA CAZUELA. DEJAR HERVIR 1 HORA; DESTAPAR Y SEGUIR COCIENDO DURANTE 30 MINUTOS MAS, PARA QUE ESPESE LA MIEL. DEJAR

Sazona la pechuga con sal de ajo al gusto, y una pizca de pimienta molida, pon a calentar el aceite en una cacerola, pon a freir en el aceite la pechuga hasta que dore un poco agrega las verduras, las salsas y deja coser por 5 minutos. Para servir: Coloca 2 tostadas en plato y ponle la pechuga ya lista, y encima ponle queso sopero y media crema al gusto y si gustas puedes ponerle unas rajitas de cebolla blanca cruda.

EN UNA SARTEN, SALTEA LA CEBOLLA EN EL ACEITE DE OLIVA, AÑADE LOS HONGOS, LA CREMA Y SALPIMENTA. MUELE LOS JITOMATES EN UNA LICUADORA JUNTO CON UN POCO DE SAL, PIMIENTA Y UNA PIZCA DE AZUCAR (PARA QUITAR LA ACIDEZ DE LOS JITOMATES). COCINA EN UNA OLLA POR CINCO MINUTOS. CUECE LA PASTA SEGUN LAS INDICACIONES DEL PAQUETE Y ESCURRE. SOBRE UN PLATO AMPLIO, FORMA UN ESPEJO CON LA SALSA DE HONGOS, ACOMODA LA PASTA, BAÑALA CON LA SALSA DE TOMATE Y ESPOLVOREA CON EL QUESO

En una olla arrocera se pone el agua, la cebolla, el ajo, la sal, las gotas de limón y la mantequilla; se tapa hasta que hierva, y en este momento se le agrega el arroz, se revuelve y se baja la lumbre al mínimo a que se cocine durante 20 minutos. Arroz rojo, arroz a la mexicana, arroz a la jardinera, arroz negro, etc. Se sigue el mismo procedimiento al cual se le agrega jitomate, verduras, pollo, en lugar de agua para el caso del arroz negro se le agrega frijol,

PARTIR LA CEBOLLA EN GAJOS DELGADITOS. MOLER EN MOLCAJETE EL OREGANO, LAS PIMIENTAS Y LA SAL, AGREGA UN POCO DEL VINAGRE Y MEZCLA. COLOCA ESTA MEZCLA EN UNA CACEROLA PEQUEÑA, AGREGA EL RESTO DEL VINAGRE Y EL AGUA. LLEVA AL FUEGO Y CUANDO COMIENCE A HERVIR APAGA EL FUEGO Y AÑADE LA CEBOLLA. TAPA LA CACEROLA Y SACUDELA PARA QUE LA MEZCLA DE VINAGRE CUBRA TODA CEBOLLA. DEJA REPOSAR Y

PARA TERMINAR DE COCER LA VERDURA, PONGA UNA TAZA DE AGUA A HERVIR; AGREGUE SAL AL GUSTO, CUANDO ESTE HIRVIENDO VIERTA EL CONTENIDO DE LA BOLSA DE ESPINACAS. ESPERE UN SEGUNDO HERVOR Y DEJE DURANTE 3 MINUTOS. ESCURRA INMEDIATAMENTE. PÓNGA LAS ESPINACAS EN UNA ENSALADERA, VIERTA EL QUESO SOBRE LAS ESPINACAS, APARTE MEZCLE EN UN PLATO LA CREMA, EL JUGO DE LIMÓN Y UN POCO DE SAL. AGREGUE LA MEZCLA A LAS ESPINACAS. SI GUSTA PUEDE AGREGARLE LAS PAPAS. REMUEVA Y

Pelar la berenjenas, dejando un poco de las cascara en rebanadas, batir los huevos con sal, pimienta,y la harina de trigo, pasar la berenjena por los huevos y freirlas dejarla reposar en un plato con papel absorbente para escurir el aceite, luego has una salsa sofrie la cebolla y el aji con la sopita y la salsa en un sarteny agregale el agua hasta que espese un poquito, coloca las berenjenas en un pairex le va hechando la salsa y el queso hasta colocar todas la berenjenas, llevalo al horno por 15

MUELA LOS JITOMATES ASADOS CON LA CEBOLLA ASADA, LOS CHILES MORITA Y LOS DIENTES DE AJO. SI ES NECESARIO AGREGUE UN POCO DE AGUA O CALDO DE POLLO, PARA QUE NO QUEDE MUY ESPESA. UNTE LOS FIELETES DE CAZON CON SAL Y LIMON Y RESERVE. ASE LOS NOPALES CON SAL HASTA QUE DEJEN DE SOLTAR BABA, AÑDA LA SALSA ROJA Y DEJE COCER DURANTE 5 MINUTOS. AÑADA LOS FILETES DE CAZON EN LA SALSA, TAPE, BAJE EL FUEGO Y DEJE COCER. SIRVA BIEN

1.- EN UNA CACEROLA CALIENTA UN POCO DE ACEITE, AÑADE LA CEBOLLA, EL AJO, LOS TOMATES Y LOS CHILES Y FRIELOS HASTA QUE CAMBIEN DE COLOR; RETIRA. 2.- LICUALOS JUNTO CON EL CILANTRO Y 1 TAZA DE AGUA PARA HACER UNA SALSA; CUELA Y RESERVA. 3.- SAZONA LAS TIRAS DE POLLO CON SAL Y PIMIENTA Y FRIELAS EN EL MISMO RECIPIENTE HASTA QUE DOREN. 4.- VIERTE LO LICUADO, RECTIFICA LA SAZON Y COCINA A FUEGO BAJO HASTA QUE EL POLLO ESTE COCIDO Y LA SALSA ESPESE. TIP..ACOMPAÑA CON