pastel de atun

Engrase ligeramente 2 moldes llanos de 18 cm de diámetro. Bata todos los ingredientes del bizcocho en un cuenco grande, hasta obtener una pasta suave. Reparta la pasta entre los moldes y alise la superficie. Cueza los bizcochos en el horno precalentado a 190ºC durante 20 minutos, o hasta que estén esponjosos al tacto. Deje que se entibien unos minutos en el molde y, después, déjelos enfriar del todo sobre una rejilla metálica. Para prepara el relleno, bata en un bol, el azúcar glass con la mantequilla hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Derrita el chocolate, incorpore la mitad al bol y bata. Unte la superficie de uno de los bizcochos con el relleno y coloque el otro bizcocho encima. Extienda el resto del chocolate fundido por encima. Con una manga pastelera, dibuje unos círculos con chocolate de otro color, y luego trace los vértices haciendo surcos en el chocolate con un palillo, desde el centro hacia afuera, y al revés. Deje que el pastel se enfríe antes de

en una Sarten se sofri en el aceite la cebolla el ajo y el chile, se agregan las acelgas y se tapa de 3 a 4 minutos, se agrega el atun, la media crema nestle y se sasona con las y pimienta al gusto se deja que suelte el ervor por 5 o 7 minutos mas se rectifica el sason y se saca del fuego se puede utilisar para tacos o como un plato

SE MUELEN EN LA LICUADORA LOS HUEVOS, LA MANTEQUILLA, LA LECHE, EL AZUCAR, EL JUGO Y LA RASPADURA DE LAS NARANJAS. EN OTRO RECIPIENTE SE CIERNE LA HARINA CON EL POLVO DE HORNEAR, SE LE VA A AGREGANDO LO LICUADO, SE REVUELVE MUY BIEN. SE ENGRASA Y SE ENHARINA UN MOLDE, SE LE AGREGA LA PASTA. SE METE AL HORNO A 200°C DURANTE 45

Ase los chiles, quite la piel y semillas. Ponga la sal, pimienta, ajo, laurel, cebolla en rebanadas, oregano y agua en una sartén pequeña y hierva. Deje enfriar y agregue el vinagre. Cuele el líquido y viértalo sobre los chiles. Déjelos reposar en el refrigerador hasta el día siguiente. Revuelva el atún y la cebolla picada y rellene los chiles. Adórnelos con catsup. Rinde 2

SE DESGRANAN LOS ELOTES CRUDOS YA LABADOS LUEGO SE PONEN EN LA LICUADORA SE LE AGREGA LOS 4 HUEVOS LA BARRA DE MANTEQUILLA LA LECHE LA LECHERA Y UNA CUCHARADA DE ROYAL SE MUELE TODO Y SE VACIA EN UN MOLDE YA ENHARINADO PREVIAMENTE LUEGO SE PONE EN EL COCEDOR A 175o POR 45 MINUTOS APROXIMADA

Agregar poco a poco el azúcar a las claras batiendo con batidor. Seguir batiendo y cocer sobre fuego lento. Remover en forma continua. Retirar cuando esté caliente y espumoso. Perfumar con la vainilla. emplearlos para decorar o cubrir

Precalentar el Horno a 210° c. Bate la Leche Condensada la Lechera con los 5 ingredientes siguientes. Vierta dentro del molde previamente engrasado y enharinado. Hornear durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo salga totalmente limpio Dejar enfriar y desmoldar. Rebana y retira la superficie del pan y báñalo con el rompope. Decora con el Betún y las

Colocar en una olla el azúcar. Cubrir con el agua fría. Cocinar hasta que tome punto de bolita. Aparte. Batir las claras en un bol en punto de nieve bien firme. Agregar poco apoco el almíbar hirviendo. Remover en forma continua con un batidor. Perfumar con la esencia. Este merengue se usa para decorar o cubrir

Poner a temperatura ambiente la mantequilla. Batir la mantequilla en un bol con cuchara de madera. Añadir poco a poco el azúcar, la esencia, la yema, el coñac y el café disuelto en muy poca leche. Seguir batiendo y utilizar de inmediato para rellenar el pastel. Si se la desea utilizar para decorar, refrigerar durante 1/2

MEZCLA EN UN RECIPIENTE INCORPORA LA CARNE CON LOS HUEVOS, CEBOLLA, PEREJIL, HOJUELAS DE MAIZ, SAL, PIMIENTA, SALSA INGLESA Y LECHE EVAPORADA; REVUELVE BIEN TODO A QUE QUEDE SUAVE EN UN RECIPIENTE DE ALUMINIO PARA HORNO, SE UNTA DE MANTEQUILLA Y SE FORRA EL FONDO CON EL TOCINO CRUDO, VACIA LA CARNE SE CUBRE CON LA CATSUP Y SE LE ESPOLVOREA UN POCO DE LAS HOJUELAS DE MAIZ, SE METE AL HORNODURANTE 30 MIN.

Precaliente el horno a 220 °C, 10 minutos antes. Se baten las yemas con el azúcar y la mantequilla. Después que esté bien batido todo, se agregan las claras batidas y la harina cernida junto con el polvo de hornear, agregar la leche. Se revuelve bien todo y se vacía al molde previamente engrasado y enharinado. Hornear por espacio de media hora. Checar. Dejar enfriar y desmoldar. Decorar al

1_LICUAR EL ELOTE,AGREGA LA HARINA , ALTERNANDO CON LA MANTEQUILLA,Y LOS HUEVOS, 2-AGREGA LA LECHE CONDENSADA Y EL POLVO DE HORNEAR,BATE TODO MUY BIEN ... 3-ENGRASAY ENHARINA UN MOLDE VACIA LA MEZCLA.. 4- PON EL HORNO DURANTE 45 MINUTOS A 250*CY A LOS 45 MINUTOS SE LE METE LA PUNTA DEL CUCHILLO SI SALE LIMPIO ESTA COCIDO, SE SACA DEL MOLDE EL PASTEL SE DEJA ENFRIAR Y A COMER CUANDO YA ESTA COCIDO Y FRIO........

PRECALIENTE EL HORNO A 180°C. EN UN TAZON MEZCLE LA CREMA DE CHILE POBLANO LA LECHE Y LA CREMA HASTA QUE ESTEN INCORPORADAS. CALIENTE EL ACEITE Y SOFRIA LIGERAMENTE LAS TORTILLAS. EN UN MOLDE PARA HORNO COLOQUE UNA CAPA DE 6 TORTILLAS, CUBRA CON 1/3 DE LA MEZCLA ANTERIOR Y 1/2 DE LA FALDA DE CERDO. REPITA HASTA TERMINAR LAS TORTILLAS Y CUBRA CON EL QUESO. HORNEE POR 15 MINUTOS O HASTA QUE EL QUESO ESTE

Engrase ligeramente dos moldes llanos de 20 cm de diámetro y forre la base con papel vegetal. Derrita el chocolate en un cazo. Tamice la harina junto con el bicarbonato. En un cuenco, bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema pálida y esponjosa. Agregue la esencia de vainilla y los huevos, de uno en uno, batiendo bien tras cada adición. Añada un poco de harina si la mezcla empieza a cuajar. Incorpore el chocolate fundido a la crema y bata bien. Añada, gradualmente, el resto de la harina y, por último, el suero de leche y el agua caliente. Reparta la pasta entre los moldes y alise la supreficie. Cueza los bizcochos en el horno precalentado a 190ºC unos 30 minutos, hasta que estén esponjosos. Deje que se entibien 5 minutos en el molde, y después colóquelos sobre una rejilla metálica para que se acaben de enfriar. Vierta los ingredientes de la cobertura en un bol grande colocado sobre un cazo con agua hirviendo a fuego suave. Bátalo con unas varillas eléctricas, hasta obtener un merengue. Retírelo del fuego y siga batiendo hasta que se enfríe. Una los dos bizcochos con un poco de crema y cubra la parte superior y los dos lados del pastel con el resto, formando remolinos. Decore con la piel de naranja confitada. Puede utilizar la mantequilla con vainilla para la cobertura: bata 175 gramos de mantequilla hasta que se ablande, añada 350 gramos de azúcar glass tamizado, y mézclelo. Añada esencia de vainilla. También puede decorar el pastel con nata

en una licuadora se pone la leche y la lechera y la sal y los limones se esprimen despues se licua asta k cuaje despues se pone en un molde un poco de mescla despues se pone una capa de galletas despues se vuelve aponer la mescla y y se pone otra capa de galetas asi sigues astak te acaves las calleta y la mescla y depues arriva la adornas a tu gust o con la fruta y lugo se refijera despues lo comes a tu custo esta delisioso y menos complicado

En un recipiente hondo mezclar todos los ingredientes secos, escepto el azúcar, previamente cernidos. Licuar todo el resto de ingredientes, incluyendo el azúcar. Unir 1 y 2 y mezclarlos con una cuchara de madera o una espátula, haciendo movimientos envolventes, hasta que no quede grumos. (no hay que preocuparse, la preparación queda semilíquida) Colocar la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado. Llevar al horno, a 350ºF o a 180ºC.; o en su defecto, hasta que al pinchar con un palillo, éste salga

en un recipiente revolvemos la carne con las verduras,jamon,huevo,y el consome con el tocino lo ponemos en un refractario o molde para panque eso nos va servir para que no se pegue la carne y al voltear quede de adorno ya que lo pusimos ponemos ahi la carne preparada previamente y la cubrimos con aluminio y la metemos al horno precalentado por unos 20 minutos y le quitamos el aluminio y lo dejamos en el horno como una hora o hasta que salga sego un palillo y lo volteamos para que dore el tocino y BUEN

EN UN MOLDE FORRADO CON PAPEL ALUMINIO Y ENGRASADO CON MANTEQUILLA, ACOMODA UNA CAPA DE QUESO MANCHEGO EN REBANADAS. APARTE BATE LA MANTEQUILLA HASTA ACREMARLA Y MEZCLA LOS DEMAS QUESOS. VACIA LA MITAD DE ESTA MEZCLA Y ACOMODA LAS NUECES. COLOCA OTRA CAPA DE QUESO EN REBANADAS, OTRA CAPA DE LA MEZCLA DE QUESOS Y LAS NUECES. METE AL REFRIGERADOR 1 HORA Y SIRVE FRIO EN

AGREGA EL CONSOME, LA HARINA CERNIDA, EL POLVO DE HORNEAR, EL AGUA Y LA CREMA A LA MASA. AMASA BIEN A QUE QUEDE SUAVE. ROCIA LA HARINA SIN CERNIR EN LA MESA. EXTIENDE LA MASA CON EL RODILLO, POR PARTES. DEJALA DELGADA Y CORTA RUEDAS DE 10 CMS. DE DIAMETRO. EN UNA SARTEN PON 4 CUCHARADAS DE ACEITE. ACITRONA AHI LA CEBOLLA Y AÑADE EL JUGO SAZONADOR. AGREGA EL ATUN Y EL CONSOME REVOLVIENDO MUY BIEN. DEJALO SAZONAR A FUEGO MUY SUAVE. RELLENA LAS RUEDITAS QUE CORTASTE. CON UN DEDO MOJADO, HUMEDECE LAS ORILLAS DE LAS RUEDITAS, DOBLALAS Y PEGALAS BIEN. FRIELAS EN EL RESTO DEL ACEITE HASTA QUE DOREN. ESCURRELAS Y ACOMODALAS EN UN PLATON, CON HOJAS DE LECHUGA Y RABANITOS. **NOTA: PUEDES RELLENARLAS CON PICADILLO, POLLO, ETC.

SUAVICE LOS QUESOS CREMA CON LA LECHE Y SAZONE CON EL JUGO CONCENTRADO Y CON UNA CUCHARADA DE CONSOME EN POLVO. EN UN RECIPIENTE GRANDE, PONGA LA CARNE, AGREGUE EL HUEVO, LA CEBOLLA, EL AJO, EL PATE Y LAS ZANAHORIA, MEZCLE MUY BIEN, SAZONE CON EL RESTO DEL CONSOME EN POLVO, INCORPORE LA MITAD DEL QUESO CREMA QUE SUAVIZO Y MEZCLE BIEN. EN UN REFRACTARIO PREVIAMENTE ENGRASADO CON MARGARINA VACIE LA CARNE Y HORNEE A 190ºC POR 40 MIN. APROX. O HASTA QUE ESTE COCIDA. AL SERVIR BAÑE CON EL QUESO CREMA RESTANTE. ADORNE CON EL PEREJIL