FestejaElSabor

Recetas del usuario
  • Festeja el Sabor - Tamales Vegetarianos
    FestejaElSabor , 29-06-2015

    Tamales Vegetarianos: Rinde para 20 tamales de 100 gr c/u Ingredientes: 1 Kg masa para tamales 2 mazos de espinaca finamente picada 200 gr zanahoria en dados pequeños 200 gr calabaza en dados pequeños 150 gr papa en dados pequeños 5 piezas chile california verde tatemado, en rajas 5 piezas chile pasilla seco desvenado hecho puré 5 piezas de chile california seco desvenado hecho puré 300 gr queso chihuahua o queso monterey jack en bastones medianos Sal la necesaria Procedimiento: Acremar la manteca vegetal, incorporar la masa para tamal, agregar los chiles hechos puré y amasar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y que tenga una textura esponjosa, añadir los vegetales mezclar perfectamente y sazonar. Sobre una hoja de maíz poner la masa ya preparada y en el centro poner una raja de chile tatemado y un bastón de queso. Cerrar los tamales y colocarlos en una vaporera parados por 45 minutos aproximadamente o hasta que se despeguen de la hoja de maíz. SIGUENOS EN FACEBOOK www.Facebook.com/FestejaElSabor www.FestejaElSabor.info CARRERA INTENSIVA DE COCINERO CERTIFICADO CAPACITACION PARA EL TRABAJO (En año y medio) INCORPORADO A LA SECRETARIA DE EDUCACION Y BIENESTAR SOCIAL SISTEMA EDUCATIVO ESTATAL NUMERO DE ACUERDO: SEBR-10-007 Inicio de clases 4 de enero 2011. * NO NECESITAS SECUNDARIA NI PREPA* (664) 608 4477 CANAL HD segmentos y videos varios www.festejaelsabor.info CANAL SD Programas

  • Festeja El sabor - Tacos de Pescado
    FestejaElSabor , 20-08-2015

    TACOS DE PESCADO ESTILO ENSENADA Ingredientes: 6 pzas. Filete de Pescado blanco 12 pza. Tortilla 200 gr. Harina de trigo 2 pzas. Huevo 2 cdas. Mostaza 1 cda. Orégano 2 cdas. Salsa inglesa ¼ cdita. Polvo de hornear c/s Sal 1 tza. Cerveza obscura 60 gr. Mayonesa 120 gr. Col verde picada Procedimiento: Mezclar harina, huevo, leche, mostaza, orégano, salsa inglesa, sal y cerveza. Reservar en refrigeración. Cortar filete de pescado en tiras de 1 centímetro aproximadamente de grueso. Mezclar mayonesa y agua. Capear filete de pescado con pasta y freír en aceite caliente una vez que haya tomado color dorado claro retirar de aceite y escurrir sobre papel absorbente. Calentar tortilla de maíz y sobre ella colocar filete capeado, salsa mexicana, col y mayonesa. Agregar gotas de jugo de limón al gusto. Salsa mexicana (Subreceta) Ingredientes: 6 pzas. Jitomate 1 pza. Cebolla blanca ½ mzo. Cilantro 3 pzas. Chile serrano 6 cdas. Jugo de limón c/s Sal c/s Pimienta Procedimiento: Cortar tomate y cebolla en brunoise, chile Serrano picar finamente, cilantro filetear hojas. Mezclar todos los ingredientes sazonar con sal y pimienta y agregar jugo de limón. Salsa de aguacate (Subreceta) Ingredientes: 1 pza. Aguacate 1 pza. Chile serrano 1 pza. Tomatillo 1 cda. Cebolla blanca ½ tza. Agua Sal y pimienta Procedimiento: Licuar todos ingredientes. SIGUENOS EN FACEBOOK www.Facebook.com/FestejaElSabor www.FestejaElSabor.info CARRERA INTENSIVA DE COCINERO CERTIFICADO CAPACITACION PARA EL TRABAJO (En año y medio) INCORPORADO A LA SECRETARIA DE EDUCACION Y BIENESTAR SOCIAL SISTEMA EDUCATIVO ESTATAL NUMERO DE ACUERDO: SEBR-10-007 Inicio de clases 4 de enero 2011. * NO NECESITAS SECUNDARIA NI PREPA* (664) 608

  • Festeja Express - Crostini de Pesto
    FestejaElSabor , 16-12-2010

    CROSTINI DE PESTO DE ALBAHACA CON TOMATE DESHIDRATADO 10 raciones de crostini Ingredientes ¼ tz. Nuez 1 diente Ajo ¼ tz. Parmesano molido ¼ tz. Aceite vegetal ¼ tz. Perejil ¼ tz. Albahaca ½ pz. Baguet delgado 10 laminas Queso romano (Parmesano fresco) 2 pzas. Tomate saladet En un procesador colocar nuez, ajo, parmesano, aceite, perejil y albahaca. Procesar por aproximadamente 1 minuto. Terminar sazonando. Cortar en cuartos tomate y despepitar. Aliñar con un poco de aceite sal y hierbas finas. Hornear por aprox. 1 hr. En horno a 90 grados centígrados. SIGUENOS EN FACEBOOK www.Facebook.com/FestejaElSabor www.FestejaElSabor.info CARRERA INTENSIVA DE COCINERO CERTIFICADO CAPACITACION PARA EL TRABAJO (En año y medio) INCORPORADO A LA SECRETARIA DE EDUCACION Y BIENESTAR SOCIAL SISTEMA EDUCATIVO ESTATAL NUMERO DE ACUERDO: SEBR-10-007 Inicio de clases 4 de enero 2011. * NO NECESITAS SECUNDARIA NI PREPA* (664) 608 4477 CANAL HD segmentos y videos varios www.festejaelsabor.info CANAL SD Programas

  • Festeja El Sabor - Espinaca con Queso de Cabra
    FestejaElSabor , 05-01-2011

    CARRERA INTENSIVA DE COCINERO CERTIFICADO CAPACITACION PARA EL TRABAJO (En año y medio) INCORPORADO A LA SECRETARIA DE EDUCACION Y BIENESTAR SOCIAL SISTEMA EDUCATIVO ESTATAL NUMERO DE ACUERDO: SEBR-10-007 Inicio de clases 4 de enero 2011. * NO NECESITAS SECUNDARIA NI PREPA* (664) 608 4477 CANAL HD segmentos y videos varios www.festejaelsabor.info CANAL SD Programas

  • Festeja El Sabor - Pechuga de Pollo Bicolor
    FestejaElSabor , 10-10-2010

    PECHUGA DE POLLO BICOLOR Ingredientes 250 gr Pechuga de pollo 60 ml Salsa de frijol (ver receta anexa) 60 ml Salsa de chile puya (ver receta anexa) 80 gr champiñones Aceite de ajo Chile en hojuela Chicharrón 20gr Queso Oaxaca Procedimiento Sellar pechuga poner arriba de la pechuga queso y gratinar en salamandra Saltear champiñones con aceite de ajo y chile en hojuela. Colocar los champiñones en el centro del plato Arriba de champiñones colocar pechuga Salsear la pechuga por la mitad con cada una de las salsas. Poner un poco de chicharrón sobre la pechuga. Salsa de frijol (subreceta) Ingredientes 500 gr frijol bayo cocido 2 cdas epazote 1 cdita orégano 6 lonjas tocino Cuarto de cebolla Fondo de pollo Procedimiento -Cocer el frijol. -Freír tocino con cebolla luego incorporar los demás ingredientes. -Dejar hervir, licuar y colar bien. Salsa de chile puya (Subreceta) Ingredientes 3 pzas tomate saladet 1 pza cebolla mediana 1 pza ajo 5 pzas chile puya Fondo de pollo Procedimiento -Parrillar todos los ingredientes hasta que estén bien cocidos. -Quitar todo lo negro de lo quemado. -Licuar y colar con fondo de pollo -Llevar a cocción y hervir sazonar. SIGUENOS EN FACEBOOK www.Facebook.com/FestejaElSabor www.FestejaElSabor.info CARRERA INTENSIVA DE COCINERO CERTIFICADO CAPACITACION PARA EL TRABAJO (En año y medio) INCORPORADO A LA SECRETARIA DE EDUCACION Y BIENESTAR SOCIAL SISTEMA EDUCATIVO ESTATAL NUMERO DE ACUERDO: SEBR-10-007 Inicio de clases 4 de enero 2011. * NO NECESITAS SECUNDARIA NI PREPA* (664) 608

Más recetas