Festeja el Sabor - Tamales Vegetarianos

Información
  • Título: Festeja el Sabor - Tamales Vegetarianos
  • Autor:
  • Tiempo de preparación: Minutos
  • Porciones:
Ingredientes
Elaboración
  1. Tamales Vegetarianos:
  3. Rinde para 20 tamales de 100 gr c/u
  4. Ingredientes:
  6. 1 Kg masa para tamales
  7. 2 mazos de espinaca finamente picada
  8. 200 gr zanahoria en dados pequeños
  9. 200 gr calabaza en dados pequeños
  10. 150 gr papa en dados pequeños
  11. 5 piezas chile california verde tatemado, en rajas
  12. 5 piezas chile pasilla seco desvenado hecho puré
  13. 5 piezas de chile california seco desvenado hecho puré
  14. 300 gr queso chihuahua o queso monterey jack en bastones medianos
  15. Sal la necesaria
  17. Procedimiento:
  19. Acremar la manteca vegetal, incorporar la masa para tamal, agregar los chiles hechos puré y amasar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y que tenga una textura esponjosa, añadir los vegetales mezclar perfectamente y sazonar.
  21. Sobre una hoja de maíz poner la masa ya preparada y en el centro poner una raja de chile tatemado y un bastón de queso.
  23. Cerrar los tamales y colocarlos en una vaporera parados por 45 minutos aproximadamente o hasta que se despeguen de la hoja de maíz.
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